Pariez sur le fruit avec la nouvelle gamme de jus concentrés Ethiquable !
En cuisine salée ou sucrée, en cocktail, purs avec des glaçons ou simplement dilués avec de l’eau, la nouvelle gamme de jus concentrés Ethiquable est sur le pont, prête à ouvrir de nouveaux horizons de créativité !
Citron vert d’Équateur, passion menthe ou gingembre intense de Madagascar, et citron jaune de Corse, quatre destinations exotiques ouvrent cet été. Quintessence des productions de nos partenaires du monde entier, ces flacons sonnent comme une promesse d’évasions gustatives, quel que soit le moment de la journée ou de l'année.
6 bonnes raisons de les inviter chez vous
Faciles à utiliser
Quelle que soit la recette, ces quatre concentrés ne requièrent aucune dextérité particulière. Quelques gouttes dans votre verre pour vous désaltérer, une cuillère à café dans un potage pour apporter une touche vive et fruitée, un peu plus pour un wok ou des glaces maison. Retrouvez des suggestions de recettes sur notre carnet cuisinez.ethiquable.coop.
100 % issus de l’agriculture biologique
Ethiquable soutient des pratiques bio, agroécologiques comme la diversification des cultures au sein d’une même parcelle. Elles contribuent à renforcer les organisations de producteurs dans un contexte de changement climatique impactant particulièrement ce type de productions.
100 % équitable
Les fruits sont achetés aux conditions du commerce équitable. Leurs prix sont définis en fonction des coûts de production avec un engagement sur la durée. Ils sont souvent issus d’écarts de triage donc non commercialisés. Ils trouvent ainsi un débouché permettant aux producteurs d’accroître leurs revenus et de compter sur toute leur production.
Un process de transformation naturel
Ces boissons sont à base de pur jus de fruit, 100 % naturel et sans arômes ajoutés. Il n’y a pas de processus de concentration.
1 flacon, une multiplicité d’usages
Voyez large ! Ces jus à diluer n’attendent que votre imagination pour laisser parler leurs saveurs. Ils s’utilisent :
- Purs avec quelques glaçons, dilués avec de l’eau plate ou pétillante
- En cocktail ou mocktail
- En cuisine salée : sauce, vinaigrette, marinade, wok, soupe, gaspacho…
- En cuisine sucrée : glaçage, glaces...
S’utilisent en toute saison
L’hiver : comptez sur eux pour aromatiser un grog ou élaborer une boisson revigorante, mijoter des plats réconfortants.
L’été : ils sont aussi rafraîchissants en boisson détox, désaltérante que pour agrémenter salades et plats froids !
Parfait pour remplacer les boissons alcoolisées pendant le dry january.
4 escales bio
intensément vivifiantes
Citron de Corse : une escale au bord de la Méditerranée pour exalter la qualité des célèbres agrumes de la Corse. Utilisé dans une tasse d’eau chaude, il chasse les microbes, désaltère l’été avec quelques gouttes dans une eau pétillante. Utilisé dans un ceviche ou dans une vinaigrette, il apportera une touche singulière et subtile.
Citron vert menthe : une alliance raffinée entre les arômes vif du citron vert, la fraîcheur de la menthe et la délicatesse du litchi.
Il s’épanouira pleinement dans un smoothie détox, s’associera parfaitement dans un guacamole, apportera une touche étonnante dans une salade de Granny Smith ou une marinade de poulet.
Fruits de la passion : Il brûle de libérer ses notes passion savoureusement acidulées pour revisiter l’indétrônable mojito, contraster le glaçage d’un cake, parfumer une panna cotta ou twister une sauce accompagnant une viande.
Gingembre intense : ses notes à la fois épicées, poivrées et fruitées seront de véritables alliées pour composer des mocktails explosifs, comme le célèbre virgin mule. L’hiver, quelques gouttes chassent les microbes, dans un grog ou un latte maison. Ses prouesses ne s’arrêtent pas là. Convoquez-le également dans des marinades, des soupes ou un curry.
Des fruits nourissant agroécologie et revenus pour les producteurs
Citron vert d’Équateur
En 2019, la coopérative UNOCACE déjà partenaire d’Ethiquable pour le cacao, entame un projet de développement de l’agroforesterie. Les citronniers cultivés en association avec le cacao développent des synergies positives pour les cultures comme les revenus des producteurs.
Cette gamme permet d’apporter des débouchés supplémentaires pour leurs prooductions de citron et accompagne cette dynamique dans la durée.
Citron jaune de Corse
Le commerce équitable apporte une base stable et rémunératrice qui nourrit la dynamique de la coopérative très engagée sur la bio. Elle forme ses membres à l’agroécologie, les accompagne sur la diversification de leurs productions (orange, cédrat, kumquat, combava). Et ça marche ! La coopérative accueille de nouveaux jeunes agriculteurs.
Epices, gingembre, fruits de la passion de Madagascar
Les coopératives FANOHANA et MAGNEVA, organisations de producteurs bio pionnières à Madagascar, sont partenaire de la SCOP Ethiquable depuis 2008 et 2016. Ces concentrés renforcent les débouchés rémunérateurs déjà permis par l’actuelle gamme de purs jus et purées de fruits bio Ethiquable.
De nouveaux volumes qui impactent durablement les producteurs et nourrissent des actions de long terme, comme la diversification des productions ou l’intensification agroécologique.