café

Publié le 24 septembre 2018

Chute des prix du café : quel avenir pour les producteurs ?

En passant sous le seuil des 100$ par sac, les prix actuels du marché ne permettent pas aux producteurs de café, dans la plupart des pays producteurs, de couvrir leurs coûts de production.

Débats

Publié le 24 septembre 2018

Chute des prix du café : quel avenir pour les producteurs ?

En passant sous le seuil des 100$ par sac, les prix actuels du marché ne permettent pas aux producteurs de café, dans la plupart des pays producteurs, de couvrir leurs coûts de production.

Actualités

Publié le 14 mai 2018

L'art de la torréfaction

La torréfaction est un art de précision et de subtilité. Cette opération millimétrée consiste à griller jusqu'à 200°C les grains de café vert. Elle ne dure que 15 minutes.

Pour une filière

Publié le 06 mars 2018

Du grain à moudre pour la SCOP Café Michel

D'ici fin 2018, tous nos cafés seront torréfiés à Pessac près de Bordeaux par Café Michel.L'entreprise, gérée en coopérative par ses salariés, n'est pas inconnue dans l'univers du commerce équitable.

Quel impact ?

Publié le 06 mars 2018