café
Publié le 12 novembre 2024
Comme ceux du cacao, les cours du café s’envolent…
En 2023, les cours du café étaient autour de 180 USD/sac, puis sont montés progressivement en 2024 à 240 USD/sac.
Publié le 07 novembre 2024
La torréfaction de nos cafés évoluent, leur pack aussi
Les manières de préparer son café ont beaucoup évolué ces dernières années. Entre passionnés du grain et adeptes du café filtre, mouture et torréfaction doivent être adaptées pour re transcrire au mieux les arômes de chaque terroir.
Publié le 17 novembre 2023
Faites le tour du monde des cafés d’origine grâce au carnet dégustation de café Ethiquable
Plus ou moins corsé, avec des notes florales ou plutôt de fruits rouges, votre café vous parle, il s’exprime en bouche. Quels sont les ingrédients de cette fabuleuse alchimie ?
Publié le 24 avril 2023
Biofabrique : une solution agroécologique au service de l’autonomie des producteurs et de l’adaptation climatique
Depuis 2015, Ethiquable appuie un programme ambitieux de diffusion de pratiques agro-écologiques auprès de ses coopératives partenaires dans le monde. Déjà 25 coopératives dans 10 pays ont pu mettre en place des unités de fabrication de biofertilisants maison... (+)
Publié le 24 avril 2023
Biofabrique : une solution agroécologique au service de l’autonomie des producteurs et de l’adaptation climatique
Depuis 2015, Ethiquable appuie un programme ambitieux de diffusion de pratiques agro-écologiques auprès de ses coopératives partenaires dans le monde. Déjà 25 coopératives dans 10 pays ont pu mettre en place des unités de fabrication de biofertilisants maison... (+)
Publié le 24 septembre 2018
Chute des prix du café : quel avenir pour les producteurs ?
En passant sous le seuil des 100$ par sac, les prix actuels du marché ne permettent pas aux producteurs de café, dans la plupart des pays producteurs, de couvrir leurs coûts de production.
Publié le 24 septembre 2018
Chute des prix du café : quel avenir pour les producteurs ?
En passant sous le seuil des 100$ par sac, les prix actuels du marché ne permettent pas aux producteurs de café, dans la plupart des pays producteurs, de couvrir leurs coûts de production.
Publié le 14 mai 2018
L'art de la torréfaction
La torréfaction est un art de précision et de subtilité. Cette opération millimétrée consiste à griller jusqu'à 200°C les grains de café vert. Elle ne dure que 15 minutes.
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La torréfaction de nos cafés évoluent, leur pack aussi
Faites le tour du monde des cafés d’origine grâce au carnet dégustation de café Ethiquable
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Du grain à moudre pour la SCOP Café Michel
Grain ou capsule : choisir pour les bonnes raisons de choisir
des emballages écologiques sans aluminium pour nos cafés
Pourquoi nous soutenons l'agroforesterie
