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Le grand retour de l'apéro !

Publié le 04 mai 2021 - Dernière mise à jour le 07 mai 2021
Noix de cajou équitable et bio et sablés salés fabriqués en France

Des productions issues des pays du Sud comme de France, des ingrédients équitable et bio, tracés, des organisations de producteurs investies sur le terrain pour développer une agriculture paysanne engagée dans la transition écologique. Que de saveurs pour profiter des beaux jours ! 
C'est avec deux nouvelles gammes apéritives issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique, que nous avons souhaité fêter ce grand retour avec vous. Houmous maison, chips, petits légumes à croquer seront bien accompagnés pour profiter des températures estivales. On démarre les présentations ?
 

À croquer : des noix de cajous aromatisées équitables et bio

Noix de cajou équitable et bio

Chez Ethiquable, on a, on l'avoue, une petite addiction pour la cajou. Pourquoi ? Elle est issue de filières qui permettent de soutenir la transformation par les producteurs dans leurs pays. Car cette noix très appréciée à l'apéro est aussi très voyageuse. Elle parcourt en moyenne 29 350 km pour pousser généralement en Afrique et être décortiquée en Asie.
Moins de transport, plus de valeur ajoutée pour les paysans, deux bons arguments pour les savourer s'invitent à table.
Sans oublier la très belle qualité de ces noix, cultivées, récoltées te transformées avec soin. Elles offrent un vrai bon goût de cajou en bouche. Autant de bonnes raisons pour leur faire une place au soleil !

Pour découvrir pourquoi les savourer peut avoir un impact pour
les petits producteurs de la Coopake au Burkina, retrouvez notre article sur la folie cajou
Trois recettes pour leur donner une place toute particulière dans vos pauses printanières

Place aux épices ! Pour la saison 2021, nous avons imaginé trois manières de les déguster : poivre noir du Kerala, curry doux du Sri Lanka ou Herbes de Provence, choisissez votre destination !
 

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Poivre noir du Kérala

Le poivre de nos partenaires de la FTAK est reconnu pour son parfum subtil et son agréable piquant.
Il offre un beau pas de deux avec la cajou venant de la même organisation paysanne.  Un équilibre parfait pour émoustiller nos papilles !

 

Curry doux du Sri Lanka

Naturellement colorées par cette association d'épices, ces cajous sont comme un beau rayon de soleil en bouche. 
Des notes douces et contrastées se dévoilent dans notre palais pour réveiller les papilles et vibrer avec les beaux jours.

Herbes de Provence

Ce célèbre mélange d'aromates sonne l'heure des retrouvailles en plein air ! Laurier, thym, romarin et origan sont issus de la cueillette sauvage ou de la culture bio en Ardèche. Des saveurs méridionales qui se marient parfaitement avec ces noix de qualité au bon goût de cajou.

 

 

À laisser croustiller en bouche : des sablés salés équitable et bio fabriqués en France

Gamme de sablés apéritifs équitables et bio

Gers, Charente, Moselle ou Bretagne, ces deux premières recettes sont un véritable concentré des saveurs régionales françaises. Les papilles s'aventurent même au-delà des frontières hexagonales avec le poivre du Kerala ou l'huile de Tunisie. Des mariages aromatiques explosifs, une texture croustillante, une petit goût beurré, pour des sablés au goût de fait-maison !

3 bonnes raisons de jouer cette escale régionale

▸ Des ingrédients tracés, certifiés bio et commerce équitable issus de l'agriculture paysanne
▸ Une fabrication artisanale dans le Gers pour une texture et un goût authentique
▸ 8 coopératives de petits producteurs soutenues en France comme dans les pays du Sud

Sablés apéritifs made in France

Sarrasin poivre & sel

Une recette aux accents chantants !
Le son des cigales raisonne avec
ces sablés apéritifs qui marient
des herbes aromatiques issues de
la cueillette traditionnelle française, révélées par une touche d'huile fruitée de Tunisie.

Herbes de Provence et Romarin

Un mélange tout en contraste.
Des notes épicées équilibrées entre
le poivre du Kerala et une touche de sel IGP de Guérande. La farine de sarrasin conclue avec la typicité de ce goût emblématique de la Bretagne.

 

Fabriqué en France dans le Gers


Une gamme labellisée équitable et bio

Ce nouveau label, co-créé par 27 groupements de producteurs français (+ de 4000 fermes) et 27 entreprises engagées de la bio, s’appuie sur un référentiel exigeant et adapté aux réalités du terrain. Son ambition est de générer une nouvelle dynamique en France en faveur d’un commerce équitable et bio.
Il garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain.

Pour en savoir plus sur le label

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