Café Pérou moulu 250g équitable & bio

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Café Pérou moulu 250g équitable & bio

Arabica haute altitude • Terroir Piémont amazonien INTENSITÉ 3

Ce que je bois

Ce café 100 % arabica du Pérou, certifié bio et issu du commerce équitable, est cultivé en agroforesterie en haute altitude entre 1 000 et 1 800 mètres sur les pentes du piémont amazonien.

Ce terroir préservé confère au café une richesse aromatique unique.

Sa torréfaction légère révèle une tasse douce, parfaitement équilibrée, marquée par une fine acidité, une belle longueur en bouche et un corps modéré.

On y découvre des arômes de cerise, de prune compotée et une délicate touche de vanille.

Avec une intensité de 3/10, ce café conviendra aux amateurs de cafés subtils et aromatiques.

Son profil en fait un excellent choix pour une dégustation en méthode douce (filtre, piston, V60), idéal le matin ou en après-midi.

Profil dégustation

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Notre choix de torréfaction

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TORRÉFACTION LÉGÈRE
Une torréfaction courte donne un grain clair.
Elle préserve une belle acidité et des arômes légers de fruits et de fleurs.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/108-cafe-moulu-perou-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs.
Le caractère d'un arabica est intimement lié à un terroir et à une altitude de culture. Les grains de café mûrissent plus lentement et ils développent une fine acidité et une complexité d’arômes.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

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Bien conserver son café

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Ce que je défends

une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne

Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFÉ est le chef de file de pratiques agricoles innovantes.

La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffuse les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliorent très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.

Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE.

café pur origine Pérou

café agroforestier ethiquable

sol y cafe Pérou ethiquable

SOL Y CAFE - Commerce équitable au Pérou - Café & cacao

ORO VERDE - Commerce équitable au Pérou - Café & cacao

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - Cacao & café

Idée recette

Salade rapide, lentilles beluga, brocoli et saumon fumé

Cette salade apporte de belles notes contrastées dans l'assiette et en bouche. On aime les petites lentilles noires et le brocoli...

Avis consommateurs

Soumis par Martin-Barribaud le jeu 13/02/2025 -

Il faut mettre 1/3 de café en plus pour avoir du café noir!!! Autrement café sans couleur et saveurs. Une étoile pour le bio équitable.