Noir Pérou 70% Fleur de sel Noirmoutier équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie

70% Cacao origine Pérou

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Cette tablette de chocolat noir corsé à 70 % de cacao met en valeur l’origine Pérou et ses variétés natives amazoniennes, reconnues pour leur richesse cacaotée et leurs notes naturellement fruitées. Une légère pointe de fleur de sel de Noirmoutier vient en révéler les arômes, apportant équilibre et finesse à la dégustation.

La fleur de sel est récoltée par Françoise Poisson et Patricia Chapeau, saunières et productrices récoltantes installées sur les marais salants de l’île de Noirmoutier depuis 2004. Elles ont remis en état deux salines abandonnées depuis plusieurs décennies, l’une depuis 1967, l’autre depuis 1947. Leur travail repose sur une récolte artisanale et traditionnelle, menée avec un profond respect de la nature et des écosystèmes qu’elles préservent.

Cette tablette est confectionnée dans notre chocolaterie du Gers, 100 % équitable et bio, à partir de la pâte de cacao produite par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière, encore rare dans le monde du chocolat, permet aux producteurs de transformer eux-mêmes leur cacao et de capter davantage de valeur ajoutée, tout en garantissant une traçabilité et une qualité exemplaires.

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https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/257-chocolat-noir-sel-perou-camargue-equitable-bio.html

Préparé avec

Chocolat noir à la fleur de sel issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pâte de cacao°* du Pérou 67%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, fleur de sel de Noirmoutier 0,35%
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (99,6%)
* issus du commerce équitable : 99,6% du poids total avec 95,4% certifié Producteurs Paysans. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre de canne.

Valeurs nutritionnelles Chocolat noir 70% Fleur de sel

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

Agir concrètement pour changer la filière cacao

Le cacao répond à la logique d’un marché de masse. Avec un commerce équitable de terrain, vous agissez concrètement pour changer le rôle des producteurs dans la filière.

norandino carte

Au Pérou, NORANDINO s’appuie sur le commerce équitable depuis 2003. La coopérative est devenue un acteur à part entière à force de projets économiques et sociaux. Elle a accru sa capacité de négociation sur le marché et réussi à peser sur les choix de développement des collectivités locales et de l’Etat. L’expérience de NORANDINO est une de ces aventures qu’un commerce équitable engagé peut aujourd’hui produire.

noradino parcelle cacao