Noir Pérou 70% Fleur de sel Noirmoutier équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie

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Noir Pérou 70% Fleur de sel Noirmoutier équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie

70% Cacao origine Pérou

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Cette tablette de chocolat noir à 70% de cacao met en valeur l'origine Pérou et ses variétés natives avec une légère pointe de fleur de sel de Noirmoutier.

Cette tablette a également le bon goût d'être confectionnée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.

Françoise Poisson et Patricia Chapeau, saunières et productrices récoltantes, sont à l'origine de la fleur de sel dans votre tablette. Elles sont installées sur les marais salants de l'île de Noirmoutier depuis 2004. Elles ont remis en état deux salines qui n'étaient plus exploitées, pour l'une depuis 1967 et pour l'autre depuis 1947. Elles ont à coeur de récolter de façon artisanale et traditionnelle dans une nature qu'elles protégent et respectent.

en savoir plus sur le sel de Chapo et cie

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/257-chocolat-noir-sel-perou-camargue-equitable-bio.html

Préparé avec

Chocolat noir à la fleur de sel issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Pérou 65%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, fleur de sel de Noirmoutier 0,35%.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (99,6%)
*issus du commerce équitable (99,6% du poids total avec 92,3% SPP). Le Symbole de Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.

valeur nutritionnelle

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

Agir concrètement pour changer la filière cacao

Le cacao répond à la logique d’un marché de masse. Avec un commerce équitable de terrain, vous agissez concrètement pour changer le rôle des producteurs dans la filière.

norandino carte

Au Pérou, NORANDINO s’appuie sur le commerce équitable depuis 2003. La coopérative est devenue un acteur à part entière à force de projets économiques et sociaux. Elle a accru sa capacité de négociation sur le marché et réussi à peser sur les choix de développement des collectivités locales et de l’Etat. L’expérience de NORANDINO est une de ces aventures qu’un commerce équitable engagé peut aujourd’hui produire.

noradino parcelle cacao

norandino fermentation fève

Ce cacao provient également de la coopérative SOL Y CAFÉ au Pérou.

SOL Y CAFE - Commerce équitable au Pérou - Café & cacao

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - Cacao & café

Idée recette

Tacos de falafels de lentilles de Gascogne, sauce aneth et beurre de cacahuète

Laura Ait Si Amer est cheffe. Elle baigne dans les couteaux et les casseroles depuis ses 5 ans et a fait ses armes dans les...

Avis consommateurs

Soumis par Angélique le ven 22/01/2021 -

N'étant pas une fan du goût salé, j'ai eu du mal avec ce chocolat. Par contre, il est surprenant à la dégustation.