chocolat noir quinoa ethiquable bio commerce equitable

Chocolat Noir Quinoa équitable & bio

Cacao origine Equateur et Côte d'Ivoire

Ce que je croque

La version équitable et bio du fameux C----h, le quinoa en plus !

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/60-chocolat-noir-quinoa-equitable-bio.html

Préparé avec

63% minimum de cacao : pâte de cacao* d’Équateur et de Côte d’Ivoire 51%, sucre de canne*, billettes de quinoa soufflé* 8%, beurre de cacao*, émulsifiant
°issus l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (99,5% du poids total avec 84% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

Une action collective face à la crise du cacao

En Côte d’Ivoire, dans un contexte de crise de la filière cacao, un groupe de producteurs valorise son terroir en se réappropriant la maîtrise de la qualité. Le commerce équitable soutient cette initiative collective.

Le cacao de Côte d’Ivoire est souvent considéré comme un produit de qualité standard destiné au marché de masse. Pourtant, collecter du cacao sur un seul terroir permet de révéler des saveurs spécifiques. C’est le cas à Tiassalé, où les 64 producteurs de la SCEB obtiennent un cacao particulièrement fruité, au goût chocolaté intense. Ils ont réussi à construire un projet inédit : produire un cacao sans aucun produit chimique et contrôler toutes les étapes de la transformation post-récolte. A son échelle, cette organisation paysanne propose une alternative à la crise de la filière.

Le cacao de cette tablette provient également de la coopérative FONMSOEAM en Équateur qui cultive des variétés anciennes au sein d'un écosytème forestier.

FONMSOEAM - Commerce équitable en Equateur - Cacao, Citron vert, Coco et Fruit de la Passion

SCEB - Commerce équitable en Côte d'Ivoire - Cacao

Idée recette

Riz ananas au piment d'espelette

Cette recette toute simple est à combiner avec les légumes de saison. Une petite poêlée qui permet de mixer les saveurs d'ici...

Avis consommateurs

Soumis par Marie le lun 18/03/2019 -

Encore un coup de maître sur le plan cacaoté : sur un fond épanouissant de chocolat noir intense s’ajoute une audacieuse note pétillante apportée par le quinoa. Un délice régressif qui donne envie... (+)

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