chocolat noir 75% Nicaragua bio equitable ethiquable

Chocolat Noir 75% Nicaragua équitable & bio

Grand Cru Waslala - Rond et note de fruits secs

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Les variétés criollo et trinitario de Waslala donnent à ce 75% un caractère bien trempé avec une saveur de noisette fraîche sur une base cacaotée. En allonge, des notes de cuir et une pointe sous-bois apparaissent.

chocolat nicaragua 75 % Ethiquable profil aromatique

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https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/69-chocolat-noir-75-cacao-nicaragua-equitable-bio.html

préparé avec

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Nicaragua 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 75% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP)Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.

valeur nutritionnelle

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

UN PRIX JUSTE POUR LES PETITS PRODUCTEURS

Les cacaos de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.

Waslala au nord du Nicaragua est une zone forestière humide, propice à la culture agro-écologique du cacao. Les petits cacaoculteurs de la coopérative CACAO NICA sont d’ailleurs les pionniers de la culture biologique au Nicaragua. Leurs vergers sont constitués de variétés locales : des criollos et des trinitarios qui ont toujours été présents dans les parcelles paysannes. Jusqu’à présent, CACAO NICA ne maîtrisait pas l’exportation de son cacao. Le partenariat avec ETHIQUABLE a amené la coopérative à acquérir cette compétence. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives LA CAMPESINA et FLOR DE DALIA au Nicaragua.

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