Chocolat Noir 75% Nicaragua équitable & bio

ETHIQUABLE CHOCOLAT BIO EQUITABLE nicarague 75 %

Chocolat Noir 75% Nicaragua équitable & bio

Grand Cru Waslala - Rond et note de fruits secs

Ce que je croque

Les variétés Criollo et Trinitario de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche avec une belle rondeur en bouche. En allonge, des notes acidulées de fruits cuits apparaissent, mâtinées d’une pointe sous bois.

EHIQUABLE chocolat NOIR 75% BIO EQUITABLE PROFIL

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préparé avec

75% minimum de cacao : pâte de cacao 66%*°, sucre de canne*°, beurre de cacao*°
*issus de l'agriculture biologique (100%)
°issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

UN PRIX JUSTE POUR LES PETITS PRODUCTEURS

Les cacaos de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.

Waslala est une région enclavée au nord du Nicaragua, très marquée par la guerre civile jusque dans les années 90. Les paysans ont accédé à la terre suite à la réforme agraire. Leurs richesses sont des variétés anciennes de cacaos. Cette région forestière humide est particulièrement propice à la culture agro-écologique du cacao.

Les petits cacaoculteurs de la coopérative CACAO NICA sont d’ailleurs les pionniers de la culture biologique au Nicaragua. Leurs vergers sont constitués de variétés locales : des Criollos et des Trinitarios qui ont toujours été présents dans les parcelles paysannes.

Jusqu’à présent, CACAO NICA ne maîtrisait pas l’exportation de son cacao. Le partenariat avec ETHIQUABLE a amené la coopérative à acquérir cette compétence. Elle réalise désormais ses exportations directement à ETHIQUABLE sans intermédaire. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.

Le cacao de cette tablette provient également de la coopérative LA CAMPESINA au Nicaragua.

LA CAMPESINA - Commerce équitable au Nicaragua - Cacao

CACAO NICA - Commerce équitable au Nicaragua - Cacao