arabica café moulu Pérou ethiquable bio equitable

Café Pérou 500g équitable & bio

Arabica haute altitude • Terroir Piémont amazonien INTENSITÉ 3

ce que je bois

Ce café 100 % arabica du Pérou, certifié bio et issu du commerce équitable, est cultivé en agroforesterie en haute altitude entre 1 000 et 1 800 mètres sur les pentes du piémont amazonien.

Ce terroir préservé confère au café une richesse aromatique unique.

Sa torréfaction légère révèle une tasse douce, parfaitement équilibrée, marquée par une fine acidité, une belle longueur en bouche et un corps modéré.

On y découvre des arômes de cerise, de prune compotée et une délicate touche de vanille.

Avec une intensité de 3/10, ce café conviendra aux amateurs de cafés subtils et aromatiques.

Son profil en fait un excellent choix pour une dégustation en méthode douce (filtre, piston, V60), idéal le matin ou en après-midi.

Profil dégustation

profil dégustation arabica pérou ethiquable

Notre choix de torréfaction

torréfaction légère café arabica ethiquable

TORRÉFACTION LÉGÈRE
Une torréfaction courte donne un grain clair.
Elle préserve une belle acidité et des arômes légers de fruits et de fleurs.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/106-cafe-moulu-perou-500gr-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs.
Le caractère d'un arabica est intimement lié à un terroir et à une altitude de culture. Les grains de café mûrissent plus lentement et ils développent une fine acidité et une complexité d’arômes.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

ce que je défends

une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne

Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFÉ est le chef de file de pratiques agricoles innovantes.

La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffuse les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliorent très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.

Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE.

café pur origine Pérou