3 Baies sachet 100g

3 Baies sachet 100g

Poivre noir, poivre blanc & baie rose • Équitable et bio • Inde, Madagascar, Sri Lanka

ce que j'aime

Ce sachet vrac 100 g est une solution pratique et économique pour recharger vos pots à épices tout en limitant les déchets.

Ce 3 baies bio et équitable associe du poivre noir, du poivre blanc et des baies roses, provenant d’Inde, de Madagascar et du Sri Lanka.

Il marie la puissance du poivre noir, la finesse du poivre blanc et la douceur parfumée des baies roses pour offrir un mélange à la fois piquant et floral, parfaitement équilibré.

Ce trio en grains apporte fraîcheur, intensité et rondeur à vos plats, tout en mettant en valeur la diversité aromatique du poivre.

Les poivres noir et blanc proviennent tous deux de la même plante grimpante, une liane tropicale qui s'enroule autour d’un arbre sans le parasiter.

Le poivre noir est récolté vert, puis séché au soleil pendant plusieurs jours, ce qui lui confère sa couleur foncée et son piquant caractéristique.

Le poivre blanc, lui, est un grain mûr débarrassé de son enveloppe, plus doux et plus subtil.

Les baies roses, issues d’un arbre pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres, ne sont pas de la même famille botanique que les poivres.

Elles offrent des notes florales et légèrement sucrées, sans piquant, qui adoucissent et enrichissent l'ensemble.

3 baies épice ethiquable bio équitable

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On l’aime pour :

son équilibre entre force et élégance
sa polyvalence en cuisine, aussi bon dans une sauce que sur une viande ou une salade
sa dimension florale et délicatement sucrée, grâce aux baies roses
sa fraîcheur en bouche, idéale pour des plats légers, poissons ou légumes grillés
sa composition simple mais efficace, concentrée sur trois baies complémentaires
son format en grains, à utiliser au moulin ou au mortier, pour une fraîcheur maximale à chaque usage

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/409-recharge-3-baies-poivre-epice-equitable-bio-3760278868050.html

Préparé avec

Mélange de 3 baies entières issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Poivre noir* 75%, poivre blanc* 20%, baie rose* 5%.
*issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique. Commerce équitable certifié certifié World Fair Trade Organization

Conditionné dans notre atelier dans le Gers

ce que je défends

une coopérative qui porte la voix des producteurs

FTAK réunit plus de 4000 producteurs au Kerala au sud de l’Inde. Ensemble, ils pèsent sur le débat public pour faire reconnaître les droits des petits paysans.

La coopérative FTAK se vit comme un mouvement social. Ses convictions se sont forgées lors de sa création en 2005 alors que le Kerala subissait une grave crise agricole. L’organisation alerte régulièrement l'opinion publique sur les semences paysannes et les droits des paysans. Très active pour ses membres, elle anime aussi plus de 80 groupes d'entraide, qui agissent notamment en faveur de l’égalité des sexes.

coopérative ftak poivre

SOFA - Commerce équitable au Sri Lanka - Thé et épices

FTAK - Commerce équitable au KERALA - Épice, coco & cajou

FANOHANA - Commerce équitable à Madagascar - Litchi, ananas & épices

Idée recette

Cake salé façon dhal lentille, carotte et curry

Ce cake a des petits accents de "dhal" avec son mélange typique indien lentilles, curry et carotte. Pratique il s'emporte plus...

Avis consommateurs

Soumis par Enora le dim 17/11/2024 -

Un mélange de poivres que j'aime tout particulièrement utiliser sur du poisson. Testé et approuvé !