Farine de blé intégrale T150 du Gers - Paysans d'ici

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Farine de blé intégrale T150 du Gers - Paysans d'ici

avec la coopérative QUALISOL - équitable et bio en France

Paysans d'ici

La farine de blé intégral est parfaite pour la réalisation de pain intégral et autres pains spéciaux, et pour les recettes "rustiques" telles que les galettes.

Elle s'utilise aussi en complément de farines plus traditionnelles pour des préparations moins denses et qui lèvent plus vite.

Elle est la plus nutritive des farines de blé car elle contient tous les éléments nutritifs du grain de blé : le germe et une grande partie du son. On en apprécie d'autant plus sa qualité bio !

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Cette farine est confectionnée à quelques kilomètres du lieu de culture du blé au Moulin de Montricoux. Ce moulin hydraulique millénaire est alimenté par les eaux de l’Aveyron. C'est le dernier moulin en activité du Tarn-et-Garonne.

Les blés y sont transformés sans échauffement, petit à petit, par transformation successive sur cylindres. La mouture conserve ainsi les propriétés nutritives originelles de la céréale.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/265-farine-ble-integrale-t150-gers-equitable-bio.html

Préparé avec

Farine de blé intégrale bio
100% issue d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
100% issue de l'agriculture biologique

Fabriqué dans le Tarn-et-Garonne par le Moulin de Montricoux

valeur nutritionnelle farine

Commerce équitable en France

Les producteurs

Valoriser un terroir et préserver un tissu rural

carte qualisol montricoux

Au cœur de l’Occitanie, le village médiéval de Montricoux accueille le dernier moulin hydraulique du Tarn-et-Garonne. La minoterie, alimentée par les eaux de l'Aveyron, est exclusivement dédiée au bio. Elle travaille les céréales sans échauffement afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

moulin de montriccoux

moulin de Montricoux

La coopérative Qualisol réunit 450 céréaliers qui maintiennent l’agriculture familiale traditionnelle du pays gascon. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner à cette agriculture familiale traditionnelle les moyens de se renouveler. Les fermes des membres de QUALISOL sont à taille humaine avec 70 hectares en moyenne, là où une ferme céréalière typique affiche souvent plus de 150 hectares. Leurs exploitations sont viables grâce à l’agriculture bio et au commerce équitable. Un blé bio rémunéré à un prix équitable stable est une alternative durable face au cours volatil du blé.

Qualisol - Commerce équitable en France

Idée recette

Pain intégral aux fruits secs et gingembre

Pour ce pain tous les ingrédients proviennent de la maison Ethiquable. Sauf mon levain dont la farine provient d’une ferme bio.La...

Avis consommateurs

Soumis par Isabelle le dim 03/01/2021 -

Farine de très bonne qualité, la texture est dense et très riche nutritionnellement. Parfaite pour réaliser des pains, des cakes salés ou des gâteaux sucrés (à condition de la couper au moins à... (+)