Purée crue de noix de cajou

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Purée crue de noix de cajou

Burkina Faso et Sénégal • Équitable & bio

Ce que je mange

100 % noix de cajou – Rien de plus, rien de moins

La purée crue de cajou, c’est l’ingrédient secret des recettes onctueuses et savoureuses.

Fabriquée à partir de noix de cajou bio issues du commerce équitable, cultivées au Burkina Faso et au Sénégal, cette purée douce et fluide est 100 % naturelle : aucun additif, aucun conservateur, aucun ajout.

Juste des noix de cajou, finement broyées à cru pour préserver tous leurs nutriments.

Pourquoi l’adopter ? Parce qu’elle remplace à merveille le beurre ou la crème dans les recettes végétariennes, véganes ou simplement plus gourmandes.

Sa texture fluide permet une incorporation facile, et sa saveur douce et légèrement sucrée ravit les papilles aussi bien les plats salés que sucrés.

pot de purée de cajou crue ethiquable bio équitable

On l'aime en :

Version salée dans les sauces chaudes, les vinaigrettes crémeuses, les soupes et veloutés
Version sucrée pour les biscuits/cookies, les gâteaux fondants, les fonds de tarte, les smoothies

Astuce de conservation
Un peu d’huile en surface ? C’est normal ! Il s’agit de l’huile naturellement présente dans les noix de cajou. Aucun additif, ni émulsifiants, ni lécithine, n’est ajouté pour émulsionner cette purée et éviter la décantation de l’huile. Il suffit de bien remuer à la fourchette pour retrouver une purée homogène et onctueuse.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/31-puree-cajou-equitable-bio.html

Préparé avec

Purée de noix de cajou issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique*
* Commerce équitable (labelisé World Fair Trade Organization)

valeur nutritionnelle

Peut contenir des traces de sésame, d’arachides et autres fruits à coque.
Fabriqué en France

Ce que je défends

des cultures paysannes

En fonction des récoltes, les cajous sont issues de projets de commerce équitable des coopératives COOPAKE au Burkina Faso et ETHICAJOU au Sénégal.

Avec le commerce équitable, les 2 coopératives de producteurs de cajou récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée. Elles récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.

carte ethicajou carte Coopake Burkina Faso

ethicajou au Sénégal

COOPAKE-producteur-cajou-bio-equitable-ethiquable

Ethicajou - Commerce équitable au Sénégal - cajou

COOPAKE - Commerce équitable au Burkina Faso - hibiscus, mangue, cajou, sésame

Idée recette

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Avis consommateurs

Soumis par Mahiques le jeu 21/08/2025 -

Un vrai délice, quand je commence cette purée si fluide et onctueuse je n'arrive pas à m'arrêter. Je conseille fortement. Il faudrait un format plus grand pour les grands gourmands