Chocolat Noir 70% Pérou équitable & bio

ETHIQUABLE CHOCOLAT BIO EQUITABLE noir perou 70%

Chocolat Noir 70% Pérou équitable & bio

Grand cru Amazonas - Doux et boisé

Ce que je croque

La douceur du Grand Cru Pérou Amazonas ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec une finale boisée.

EHIQUABLE chocolat NOIR 70% BIO EQUITABLE PROFIL

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préparé avec

70% minimum de cacao : pâte de cacao du Pérou 65%*°, sucre de canne*°, beurre de cacao*°.
*issus de l'agriculture biologique (100%)
°issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

La préservation de la biodiversité cultivée

Dans la région d’Amazonas, les petits producteurs ont conservé leurs anciennes variétés de cacao. Avec le commerce équitable, ils peuvent les maintenir, même si elles sont moins productives.

Dans la région d’Amazonas, les producteurs de la coopérative CEPROAA ont choisi de conserver leurs cacaos, Criollo rouge et Criollo jaune, deux variétés anciennes et endémiques réputées pour la finesse de leurs arômes. Ces cacaos sont d'autant plus rares que des variétés hybrides, plus productives mais aux moindres qualités aromatiques, leurs ont été préférés. Maintenir cette culture traditionnelle est rendu possible grâce au prix équitable, supérieur de 50% aux cours mondiaux.

La coopérative CEPROAA fait partie de l'union de producteur NORANDINO.

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