Chocolat Noir 90% Colombie équitable & bio

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Chocolat Noir 90% Colombie équitable & bio

Grand Cru Santa Marta - Boisé et fruité

ce que je croque

Le Grand Cru Santa Marta origine Colombie affirme sa singularité sans effusion intempestive autour de notes boisées et d’une nuance végétale d’amande fraîche. Il se démarque par une relative douceur pour un 90% de cacao mais il sait s’enrober d’un chocolaté bien présent agrémenté d’une pointe d’épice type vanille.

https://www.boutique-ethiquable.com/accueil/374-chocolat-noir-90-cacao-colombie-equitbale-bio.html

Préparé avec

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Colombie 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 90% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne

valeurs nutritionnelles

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
Fabriqué dans les Alpes italiennes

ce que je défends

un équilibre entre l’homme et la nature

Pour les peuples amérindiens de la Sierra Nevada de Santa Marta, la terre est une matière vivante qui doit être respectée. Leur cacao natif, rémunéré à un prix équitable, est un moyen de protéger leur patrimoine culturel et naturel et de récupérer leurs droits sociaux et économiques.

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Les coopératives ANEI et RED ECOLSIERRA sont au coeur des plus hautes montagnes côtières du monde. Cette Réserve de Biosphère consacrée Patrimoine Mondial de l’Humanité est le refuge de peuples amérindiens. Pour ces communautés, toute chose suit un équilibre naturel, une alchimie spirituelle. Ces petits producteurs sont déterminés à préserver leur mythologie et leurs traditions anciennes, tout comme leur cacao criollo natif qui risque de disparaître en raison de sa faible productivité et des faibles marges qu’il génère.

anei

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RED ECOLSIERRA - Commerce équitable en Colombie - cacao

ANEI - Commerce équitable en Colombie - cacao & café

Idée recette

Nuggets épicés au four

Cette recette joue sur l'association de deux épices qui se marient très bien côté saveurs mais se dynamisent également ensemble,...

Avis consommateurs

Soumis par Valérie le mer 15/05/2024 -

De 78% à 100% dont la version cru, je les ai tous goutés, savourés, comparés. Belle diversité de saveurs en fonction de la provenance et de l'assemblage des ingrédients. J'ai calé sur les deux... (+)