Noix de cajou bio apéro au piment d'Espelette issues du commerce équitable ethiquable

Noix de cajou piment d'Espelette AOP

Burkina Faso & Sénégal • Grillées à sec • Équitable & bio

ce que je croque

La douceur des cajous, le caractère du piment d'Espelette AOP

Les noix de cajou équitables du Burkina Faso et du Sénégal séduisent par leur gros calibre, leur texture ferme et leur goût généreux.

Grillées à sec, sans huile ajoutée, puis finement salées, elles révèlent toute leur richesse naturelle.

Le piment d'Espelette AOP leur apporte des notes chaudes, fruitées et délicatement relevées.

Cultivé en agriculture biologique dans le terroir basque par un collectif de producteurs fermiers, il est récolté à la main, séché naturellement puis moulu à la ferme afin de préserver toute l'élégance de la variété Gorria.

Une recette équilibrée où la douceur des cajous rencontre le caractère d'un grand produit de terroir.

Le parcours de nos cajous équitable et bio plus de valeur à l’origine • moins de transport

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préparé avec

Noix de cajou grillées et aromatisées au piment d’Espelette AOP issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique

Noix de cajou°* 95,7%, piment d’Espelette° AOP 1,2%, sel, gomme arabique°, oignon°, paprika°.
° issues de l'agriculture biologique
* issues du commerce équitable (95,7% du poids total hors eau, dont 95,7% labellisés SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : noix de cajou. www.spp.coop

valeur nutritionnelle

Peut contenir des traces de sésame, moutarde et autres fruits à coque.

Nos fruits secs sont torréfiés, épicés et emballés sous atmosphère protectrice dans notre nouvel atelier du Gers.

Il est recommandé de ne pas donner ces noix de cajou aux jeunes enfants. Ils risqueraient de les avaler et de s’étouffer.

ce que je défends

Plus de valeurs ajoutés pour les producteurs

Avec le commerce équitable, les producteurs de cajou des coopératives Ethicajou au Sénégal et Coopake au Burkina Faso récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée.

Avec le commerce équitable, les producteurs de cajou des coopératives Ethicajou au Sénégal et Coopake au Burkina Faso récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée. Les coopératives récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour le revenu des producteurs : une noix décortiquée vaut 8 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois pour les femmes des zones rurales.

carte coopake ethiquable cajou bio équitable

producteur coopake cajou Burkina

noix-cajou-crues-equitable-bio

femmes cajou coopake

Notre piment d’Espelette bio AOP est cultivé en plein champ par un collectif engagé de producteurs fermiers basques. Petite production et maîtrise de la transformation sont au cœur de leur projet militant.

Ethicajou - Commerce équitable au Sénégal - cajou

COOPAKE - Commerce équitable au Burkina Faso - hibiscus, mangue, cajou, sésame

IDOKI - Commerce équitable en France

Idée recette

tigrés chocolat, noisettes et miel

Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à la couleur noisette.Débarrassez et laissez refroidir.Dans la cuve du...

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