ethiquable puree de cajou commerce equitable biologique

Purée de cajou bio et équitable

Burkina Faso, Salvador & Inde

Ce que je mange

La purée de cajou est souvent utilisée en alternative au beurre dans les recettes végétariennes ou végan,

en version salée :

sauces chaudes
vinaigrettes
soupes et veloutés de légumes...

ou sucrée :

biscuits
gâteaux fondant
fonds de tarte...

Pourquoi l'adopter définitivement dans son placard ? C'est tout simplement l'ingrédient mystère qui donne une belle onctuosité et une douce saveur de noix de cajou à toutes les préparations.

Notre purée de cajou est fabriquée uniquement à partir de noix de cajou et rien d'autre. Sa texture est relativement fluide, donc facile à incorporer dans vos recettes.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/31-puree-cajou-equitable-bio.html

Préparé avec

des noix de cajou°*
° issues de l’agriculture biologique
* issu du commerce équitable

valeur nutritionnelle PURÉE DE CAJOU

De l'huile en surface ?

Rien de plus normal ! Notre purée de cajou ne contient aucun ajout - ni émulsifiants, ni lécithine - qui serait en mesure d’éviter la décantation de l’huile.
L’huile qui vous pouvez voir apparaître est l’huile naturellement contenue dans les cajous.
Pour éviter que l’huile ne remonte à la surface, il suffit de remuer la purée vigoureusement à l’aide d’une fourchette pour lui redonner son onctuosité.

Ce que je défends

des cultures paysannes

En fonction des récoltes, les cajous sont issues de projets de commerce équitable des coopératives COOPAKE au Burkina Faso, APRAINORES au Salvador et FTAK en Inde.

origine noix de cajou

Avec le commerce équitable, les 3 coopératives de producteurs de cajou récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée. écoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.

ftak noix de cajou