Pois chiches de Gascogne - Équitable et bio en France

Avec la coopérative Qualisol

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Cultivés en France par la coopérative Qualisol, nos pois chiches de Gascogne sont bio, équitables et riches en fibre.

Ils profitent du soleil généreux du terroir gascon, qui révèle leur saveur douce et authentique.

Leur texture sera ou fondante ou croquante selon votre préparation.

Ces incontournables de la cuisine méditerranéenne sont une source d’inspiration en cuisine.

Ils s’intègrent aussi bien dans des plats chauds - soupes, purées, couscous - que dans des recettes froides comme les salades, les houmous.

Pour l’apéritif, essayez-les grillés avec des épices : une alternative gourmande aux chips ou aux cacahuètes.

Légumineuse délicate, le pois chiche mérite un peu d’attention : laissez-le tremper une nuit dans de l’eau tempérée avant cuisson, puis comptez environ une heure de cuisson pour qu’il révèle toute sa texture.

Astuce : une fois cuits, les pois chiches se congèlent très bien. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour en avoir toujours sous la main !

pois chiche équitable bio france ethiquable gros plan

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sur les légumineuses équitables et bio

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Préparé avec

Pois chiches issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique
100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

valeur nutritionnelle

Question allergène : peut contenir des traces de gluten, soja et lupin
Entièrement fabriqué par les producteurs en Gascogne

ce que je défends

Des terroirs vivants

Avec un prix équitable, les producteurs de la coopérative QUALISOL peuvent maintenir leur modèle de fermes à taille humaine cultivées en agriculture biologique.

Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Mais les fermes de taille moyenne de ces paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle. Les producteurs bio de QUALISOL multiplient les pratiques agroécologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, non-labour, couvert végétal en hiver, lâchers d’insectes auxiliaires des cultures pour lutter contre les parasites, ajout de légumineuses dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols.

carte qualisol

tri cooperative qualisol gascogne pois chiches bio equitable

Coopérative Qualisol - Commerce équitable en France

Idée recette

Salade de quinoa aux pois chiches et tomates

En cette saison, on ne se lasse pas de salades en tout genre. En voici une improvisée dernièrement : délicieuse![[{"type":"media...

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Ils profitent du soleil généreux du terroir gascon, qui révèle leur saveur douce et authentique.

Leur texture sera ou fondante ou croquante selon votre préparation.

Ces incontournables de la cuisine méditerranéenne sont une source d’inspiration en cuisine.

Ils s’intègrent aussi bien dans des plats chauds - soupes, purées, couscous - que dans des recettes froides comme les salades, les houmous.

Pour l’apéritif, essayez-les grillés avec des épices : une alternative gourmande aux chips ou aux cacahuètes.

Légumineuse délicate, le pois chiche mérite un peu d’attention : laissez-le tremper une nuit dans de l’eau tempérée avant cuisson, puis comptez environ une heure de cuisson pour qu’il révèle toute sa texture.

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Leur texture sera ou fondante ou croquante selon votre préparation.

Ces incontournables de la cuisine méditerranéenne sont une source d’inspiration en cuisine.

Ils s’intègrent aussi bien dans des plats chauds - soupes, purées, couscous - que dans des recettes froides comme les salades, les houmous.

Pour l’apéritif, essayez-les grillés avec des épices : une alternative gourmande aux chips ou aux cacahuètes.

Légumineuse délicate, le pois chiche mérite un peu d’attention : laissez-le tremper une nuit dans de l’eau tempérée avant cuisson, puis comptez environ une heure de cuisson pour qu’il révèle toute sa texture.

Astuce : une fois cuits, les pois chiches se congèlent très bien. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour en avoir toujours sous la main !

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