Pois chiches de Gascogne - Paysans d'ici

pois chiche bio équitable france paysans d'ici

Pois chiches de Gascogne - Paysans d'ici

avec la coopérative Qualisol - équitable et bio

Paysans d'ici

Riche en fibres

Le pois chiche est délicat. Il aime se baigner dans l’eau ni trop froide (lors du temprage), ni trop chaude (lors de la cuisson).

Il se décline en soupe, purée, et se fait croquant en salade ! Le pois chiche cru simplement tempré pendant une nuit.

recette falafel

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/183-pois-chiches-france-equitable-bio.html

Préparé avec

Pois chiche
100% issus de l'agriculture biologique
100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

valeur nutritionnelle

Question allergène : peut contenir des traces de gluten, soja et lupin
Entièrement fabriqué par les producteurs en Gascogne

Comment les préparer ?

Commerce équitable en France

Les producteurs

L'activité bio de la coopérative Qualisol a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agro-écologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Ils ont aussi adopté des techniques innovantes comme l’ajout de légumineuse en culture intermédiaire dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols.

Les résultats ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Qualisol avec un suivi fin des parcelles assure aussi une traçabilité lot par lot de chaque producteur.

Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle.

Qualisol - Commerce équitable en France

Idée recette

Salade de quinoa aux pois chiches et tomates

En cette saison, on ne se lasse pas de salades en tout genre. En voici une improvisée dernièrement : délicieuse![[{"type":"media...

Avis consommateurs

Soumis par Rossier michele le dim 16/09/2018 -

Bonjour Rien à dire sur la qualité Par contre le temps de cuisson que vous indiquez Est loin d’etre Suffisant Il m.a fallu presque doubler ! Cordialement Michele R