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Chips de pomme de terre bleue équitable & bio

Variété ancienne du Pérou

Ce que je croque

Les pommes de terre bleues sont une variété ancienne cultivées par les paysans andins de l'Altiplano depuis quelques 7 000 ans. Leur couleur est totalement naturelle : aucun colorant n'a été ajouté. Nos chips ont finement salées et frites à l'huile de tournesol bio.

Chips Pomme de terre bleue

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Préparé avec

Chips de pomme de terre bleues issues du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pomme de terre°*, huile de tournesol°, sel
°issues de l'agriculture biologique (100% des ingrédients hors sel)
*issue du commerce équitable (74% des ingrédients hors sel). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centrésur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Entièrement réalisé au Pérou par la coopérative Agropia

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie	2157 kJ (516 kcal)
Matières grasses dont acides gras saturés	28 g 11 g
Glucides dont sucres	62 g 1 g
Protéines	4,2 g
Sel	0,7 g

Ce que je défends

Un revenu décent pour les producteurs

Au Pérou, la région de Pazos est l'une des plus pauvres. Les paysans ont une richesse : des variétés natives de pomme de terre. Avec le commerce équitable, les producteurs les valorisent et leur revenu annuel a augmenté significativement.

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La région de Pazos culmine entre 3 600 m et 4 200 m d’altitude. Avec plus de 100 jours de gelée par an, les conditions de cultures y sont difficiles. Cependant, les 150 producteurs de la coopérative AGROPIA maintiennent jusqu'à 180 variétés de pomme de terre natives. C’est également la première organisation paysanne de cette région reculée à gérer directement la commercialisation de chips de pommes de terre anciennes : culture, transformation en chips et exportation directe à ETHIQUABLE. Cette initiative leur procure un revenu supplémentaire, sûr et suffisant.

agropia pomme de terre native

Entièrement réalisé par la coopérative

Les producteurs de la coopérative AGROPIA cultivent ces pommes de terre natives sur un mode agro-écologique. Ils les récoltent, les transforment eux-mêmes en chips dans leur atelier qu'ils ont financé avec le soutien d'ETHIQUABLE. Cette filière a été créée avec l'appui l'ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières. Les producteurs commercialisent désormais ces chips au Pérou, revalorisant ainsi l'image des papas nativas dans le pays.

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Lire l'article Inauguration de l'usine de chips de la coopérative Agropia au Pérou

AGROPIA - Commerce équitable au Pérou - Pomme de terre & physalis

Idée recette

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Avis consommateurs

Soumis par Gasquet le mer 20/01/2016 -

Juste...FABULEUX ces chips...Jolis..croustillant et plein de saveur...ET les calories sont environ la moitié de ce quoi 'en voit d'habitude pour un apéro croquant, satisfaisant ..et délicieux! La... (+)

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