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Café moulu Bolivie équitable & bio

Arabica agroforestier haute altitude • Terroir Yungas de la Paz • INTENSITÉ 6

Ce que je bois

Plongez dans l’univers riche et subtil de ce café arabica moulu issu des Yungas de La Paz, une région montagneuse emblématique de la Bolivie, réputée pour ses cafés d’altitude.

Cultivé entre 1300 et 1700 mètres, ce café bio et équitable bénéficie d’un terroir exceptionnel, qui lui confère une grande finesse aromatique.

La torréfaction moyenne permet de développer une tasse gourmande et équilibrée, tout en préservant la typicité du grain.

Vous découvrirez en bouche des notes rondes de vanille, de caramel doux, avec une pointe végétale évoquant l’herbe fraîche.

L’ensemble reste harmonieux, avec une très légère amertume et une acidité fine, juste assez pour faire vibrer le profil aromatique sans l’agresser.

Avec une intensité de 6/10, ce café se positionne au cœur de l’équilibre : ni trop corsé, ni trop léger — parfait pour ceux qui recherchent une tasse douce mais expressive, à savourer au quotidien.

Profil dégustation

Arabica moulu Bolivie ethiquable profil dégustation

Notre choix de torréfaction

torréfaction-moyenne-café-arabica-ethiquable

TORRÉFACTION MOYENNE
Une torréfaction moyenne offre un équilibre,
tout en rondeur, entre acidité, corps et amertume.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/111-cafe-moulu-bolivie-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

Des coopératives portées par les communautés Aymara

La jeune génération prend le relais et invente une nouvelle gouvernance coopérative en cohérence avec la culture Aymara d'entraide réciproque.

Notre commerce équitable a constitué une rampe de lancement pour les Indigènes Aymaras de l’Altiplano bolivien. Ces producteurs de café, à l’origine parmi les plus pauvres du continent sud-américain, ont connu un cercle vertueux d’amélioration des revenus du café avec des prix équitables rémunérateurs. La jeune génération prend aujourd’hui le relais au sein des coopératives UNION PRO AGRO et ILLAMPU. Elle consolide la gouvernance en cohérence avec une culture communautaire vivante où l'échange de travail et l'entraide jouent un rôle fondamental.

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UNION pro-agro

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ILLAMPU - Commerce équitable en Bolivie - Café

Union Pro Agro - Commerce équitable en Bolivie - Café

Idée recette

confiture de rhubarbe

Elle tire son nom du latin rheubarbarum, signifiant « racine barbare » en raison de l’origine étrangère de la plante. Pourtant en...

Avis consommateurs

Soumis par Laumiles le mar 13/06/2023 -

Avec de délicieuses notes floral, de l’acidité mais pas d’amertume c'est un très bon café.

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