Petit épeautre en grains de Gascogne - Équitable et bio en France

Petit épeautre en grains de France équitable et bio

Petit épeautre en grains de Gascogne - Équitable et bio en France

Avec la coopérative Qualisol

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Céréale ancienne pauvre en gluten

La céréale qu’on oublie (à tort) en cuisine

Parmi les céréales les plus anciennes au monde, le petit épeautre est une pépite trop souvent oubliée. Très peu hybridé au fil des siècles, il a conservé sa nature originelle : une teneur en gluten naturellement faible (tout en n’étant pas adapté aux personnes intolérantes), une texture légèrement croquante et un goût délicat de noisette qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers curieux.

Nos grains de petit épeautre sont cultivés en Gascogne, au cœur du Sud-Ouest français, par les agriculteurs de la coopérative Qualisol. Issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable français, ils allient qualité nutritionnelle, traçabilité et engagement pour une agriculture qui réhabilite les céréales anciennes.

Cultivons la biodversité dans nos assiettes ! En cuisine, le petit épeautre se prête à tout. C'est une alternative aux basiques du quotidien comme le riz, les pâtes, la semoule. Cuisez-le comme du riz, utilisez-le en base de salade composée ou revisitez le risotto avec cette céréale pleine de caractère. Son petit côté al dente apporte une texture originale à vos plats du quotidien.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/184-petit-epeautre-en-grains-france-equitable-bio.html

Préparé avec

Petit épeautre en grains issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

100% issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

valeur nutritionnellennelle

Question allergène : peut contenir des traces de gluten, lupin et soja
Entièrement fabriqué par les producteurs en Gascogne

ce que je défends

Des terroirs vivants

Avec un prix équitable la coopérative QUALISOL peut maintenir un modèle de fermes à taille humaine en agriculture biologique.

Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Mais les fermes de taille moyenne de ces paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle. Les producteurs bio de QUALISOL multiplient les pratiques agroécologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, non-labour, couvert végétal en hiver, lâchers d’insectes auxiliaires des cultures pour lutter contre les parasites, ajout de légumineuses dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols.

carte qualisol

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Coopérative Qualisol - Commerce équitable en France

Idée recette

Salade de légumes d'automne rôtis

De la couleur, de la saveur pour cette recette qui met l'automne à l'honneur ! 1. Commencer par mettre le petit épeautre à...

Avis consommateurs

Soumis par JFT le mer 12/08/2026 -

C'est la consistance qui surprend : les grains sont fermes, mais pas durs, élastiques sous la dent. C'est très bon et ça change du riz. Belle découverte, j'en ai recommandé une provision.