Thé Vert du Vietnam équitable & bio

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Thé Vert du Vietnam équitable & bio

Tasse florale et végétale

Ce que je bois

Ce thé vert "shan" équitable et bio est cultivé dans le nord du Vietnam. Il offre une belle infusion florale et végétale assez ronde.

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Préparé avec

Thé vert issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique

Cueillette fine

De la cueillette dépend la qualité du thé. Elle est déterminée par le nombre de feuilles cueillies en plus du bourgeon : plus le nombre est élevé moins la cueillette est fine. Ce thé est issu d'une cueillette fine : seul le bourgeon qui se concentre les composants du thé (tanins, théine, et composés aromatiques) et les deux premières feuilles sont prélevés.

Conseil pour l'infusion

Infusez le sachet dans une eau à 80°C de 2 à 3 minutes selon votre goût.

La température de l’eau et le temps d’infusion du sachet sont deux paramètres essentiels à la préparation de votre tasse de thé.

Une eau trop chaude ou des feuilles de thé trop infusées développeront une astringence ou une amertume excessive.

Ce que je défends

des revenus sécurisés pour les paysans

Dans cette région réculée, le commerce équitable et les producteurs dynamisent la vie locale en sécurisant leurs revenus dans le respect de l’environnement. Les paysans des minorités Hmong, Dao et Tay maîtrisent leur développement en accord avec leurs traditions au sein de leur coopérative.

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La coopérative Bản Liền regroupe 600 producteurs da. Cette région est l’une des plus pauvres du pays. Les ethnies minoritaires qui y vivent sont fortement discriminées. À Bắc Hà, ils possèdent pourtant des petits jardins de théiers. Avec un prix rémunérateur pour leurs récoltes, ils impriment une nouvelle dynamique locale.

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