Riz Jasmin Complet du Cambodge équitable & bio

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Riz Jasmin Complet du Cambodge équitable & bio

Long grain naturellement parfumé

Ce que je mange

Ce riz jasmin est un riz thaï qui porte bien mal
son nom puisque sa culture s’étend entre la Thaïlande et le Cambodge.

La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques.

Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson.

Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.

RIZ COMPLET CAMBODE ETHIQUABLE BIO EQUITABLE

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Valeurs nutritionnelles

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Conseil de cuisson du riz complet

Plongez le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Contrairement au riz blanc, le riz complet n’est pas poli. Le son et le germe sont conservés. Il est nécessaire de prolonger sa cuisson par rapport à un riz blanc.

Ce que je défends

le mouvement coopératif au Cambodge

Avec le commerce équitable, 5 714 riziculteurs issus de 23 groupements s’unissent dans une union de coopératives. Ces paysans revendiquent leur juste place dans un nouveau modèle de filière transparente, à égalité avec les autres acteurs.

CARTE RIZ COMPLET BIO EQUITABLE ETHIQUABLE

Le nord du Cambodge, resté longtemps enclavé, a particulièrement souffert de la guerre et du régime Khmer rouge. Aujourd’hui, les élites du pays misent sur une agriculture intensive d’exportation avec à la clef un accaparement de terre au détriment des paysans. Avec l’appui d’ONG, les riziculteurs de Mean Chey Agricultural Union inventent depuis 2015 une dynamique avec leur coopérative et prouvent qu’un autre modèle agricole est possible. Avec un prix rémunérateur, ETHIQUABLE appuie la vision de ces paysans de réaliser de nouvelles activités en aval de la filière, comme le séchage et le stockage du riz brut.

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AVSF PMUAC

PMUAC - Commerce équitable en Cambodge - Riz

Idée recette

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