Carrés dégustation équitable & bio

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Carrés dégustation équitable & bio

Chocolat Noir 65% de cacao Pérou & 72% de cacao Haïti

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Ce que je croque

Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une teneur en cacao à 72% pour mettre en valeur le caractère cacaoté et fruité du Grand Cru Cap Haïtien. Et l'autre avec 65% de cacao pour révéler la palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées du Grand Cru Amazonas du Pérou.

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/75-carres-degustation-coffret-chocolat-equitable-bio.html

Préparé avec

noir perou grand cru amazonas

65% minimum de cacao dans le chocolat : pâte de cacao* du Pérou 57%, sucre de canne* et beurre de cacao*.
*issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique (100%)

haiti chocolat noir

72% minimum de cacao dans le chocolat : pâte de cacao* d'Haïti 66%, sucre de canne* et beurre de cacao*.
*issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique (100%)

Ce que je trie

Ce que je défends

des variétés anciennes de cacao

Au Pérou et en Haïti des coopératives de petits producteurs maintiennent des variétés anciennes de cacao grâce à leur insertion dans le commerce équitable.

chocolat noir pérou haiti

Les producteurs des coopératives CEPROAA au Pérou et FECCANO en Haïti ont choisi de conserver leurs variétés anciennes de cacao et leurs modes de cultures agro-forestiers. Une teneur en cacao adaptée à chacun de ces terroirs permet d’apprécier toute la finesse de leurs arômes. Maintenir ces pratiques traditionnelles est possible avec un prix équitable.

feve cacao norandino pérou