Sucre complet de canne

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Sucre complet de canne

Origine Pérou ou Madagascar • Équitable & bio

Ce que j'aime

Avec sa belle teinte fauve, sa texture fine et légèrement granuleuse, et ses notes délicates d'épices, ce sucre complet séduira autant par sa richesse gustative que par son histoire. Enfin, on l'espère !

Issu du savoir-faire des petits producteurs andins ou malgaches – selon les récoltes disponibles – ce sucre de terroir de type panela est un concentré de naturalité. Il conserve l'intégralité des nutriments de la canne à sucre : magnésium, phosphore, fer...

Un véritable trésor nutritif, non raffiné et 100 % artisanal.

Sa saveur unique provient des variétés locales de canne à sucre cultivées par des coopératives au Pérou ou à Madagascar et de sa transformation au sein des mêmes coopératives.

Une fois récoltée, la canne est transformée en panéla (sucre intégral) grâce un processus naturel et traditionnel de déshydratation dans les petites unités artisanales des producteurs.

Nous avons créé cette filière avec la coopérative Norandino en 2003, lors du lancement de notre Scop.

Au fur et à mesure, les producteurs péruviens ont intégré localement toutes les étapes de la production, ce qui assure à ce projet de commerce équitable un impact local fort.

Ces mêmes producteurs ont transmis en 2012 leur savoir-faire aux producteurs malgaches de la coopérative PAACO, qui réalisent comme leurs homologues péruviens toutes les étapes de la fabrication.

Un échange paysan solidaire !

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/18-sucre-complet-canne-poudre-perou-equitable-bio.html

Préparé avec

Sucre de canne non raffiné en poudre issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*

Origine Pérou : *issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié World Fair Trade Organizaton

Origine Madagascar : *issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

Entièrement réalisé au Pérou ou à Madagascar par les coopératives

Ce que je défends

Un changement économique d'ampleur

Avec le commerce équitable, la coopérative a transformé profondément l'économie paysanne de la Sierra de Piura au Pérou. Les producteurs ont pu améliorer leurs conditions de vie et surtout investir dans un avenir meilleur.

En moins de 10 ans, le sucre complet est devenu un moteur économique dans les contreforts andins de Piura. La réussite de cette filière équitable et son impact pour ses 800 producteurs tient à la détermination de la coopérative NORANDINO, à changer les conditions de vie dans cette région défavorisée. Partant d'une tradition locale autour de la canne à sucre, NORANDINO a diversifié et augmenté les revenus de petits producteurs qui cultivent initialement du café. Avec le soutien dans la durée d'ETHIQUABLE, elle a ainsi créé une nouvelle dynamique dans une zone affectée par un fort exode rural.

Selon la disponibilité des récoltes, ce sucre peut également provenir de la coopérative PAACO à Madagascar.

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - sucre de canne

PAACO - Commerce équitable à Madagascar - Sucre de canne & Licthi

Idée recette

Rhum arrangé Mangue, Vanille & Cannelle

En regardant un dîner presque parfait, un candidat a piqué ma curiosité et m'a donné envie de réaliser un rhum arrangé....

Avis consommateurs

Soumis par Barbara le mar 01/04/2025 -

Excellent au goût. Il sucre délicatement avec un très léger parfum épicé.