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Farine complète de petit épeautre T110 de Charente - Équitable et bio en France

avec Les Fermes de Chassagne

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Une céréale ancienne aux valeurs nutritionnelles remarquables, moulue sur meule de pierre.

Le petit épeautre est un ancêtre lointain du blé. Réputé pour sa richesse en protéines, en fibres, en minéraux et sa teneur réduite en gluten, le petit épeautre offre une excellente alternative au blé et sa farine s’utilise seule ou en association avec une farine de blé plus classique.

Cette farine complète T110 conserve la quasi-totalité des nutriments du grain du petit épautre : l’amande, le germe et une partie du son. Moulue artisanalement à la meule de pierre sur le moulin Astrier des producteurs, elle bénéficie d'une mouture lente et douce sans échauffement qui respecte les qualités nutritionnelles de la céréale et ne les dénature pas.

Son goût subtil de noisette, sa texture moelleuse et sa belle couleur dorée à la cuisson sont parfaits pour vos pains maison, gâteaux, tartes ou crêpes.

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https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/193-farine-complete-de-petit-epeautre-t110.html

Préparé avec

Farine complète de petit épeautre issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique
100% issue d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Fabriqué en Charente par la coopérative

vn farine

Ce que je défends

Des paysans solidaires

La solidarité qui anime les 30 producteurs des Fermes de Chassagne leur permet de maintenir des exploitations à taille humaine et la valeur ajoutée sur leur ferme.

Les producteurs de la coopérative Les Fermes de Chassagne prouvent que l'on peut vivre sur des exploitations de taille moyenne, sans entrer dans la course à l’agrandissement. Ces paysans agrobiologistes, comme ils se dénomment, se sont associés pour valoriser des cultures adaptées à leur terroir calcaire séchant. Le petit épeautre, du fait de sa rusticité, est la céréale phare de leurs rotations en alternance avec des légumineuses et du tournesol. Ils assurent collectivement toutes les étapes de la semence à la mouture.

les fermes de chassagne carte
FERME DE CHASSAGNE ÉPEAUTRE BIO EQUITABLE 1
production petit épeautre

fermes de chassagne charente

Les Fermes de Chassagne - Commerce équitable en France

Idée recette

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Cette recette est partagée par Lucie et Marie Nivet, deux jeunes athlètes prometeuses qui ont décidé de nourrir leurs...

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