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Vrac Infusion Digestion - équitable en France et bio

Paysans d'ici avec la SICARAPPAM

Paysans d'ici

infusion digestion plantes

CULTURE ET CUEILLETTE SAUVAGE

A la flore des grands espaces qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales. Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur. La notion d'infusion reprend tout son sens.

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https://www.boutique-ethiquable.com/the-et-infusion-equitable-bio/339-vrac-infusion-digestion-france-equitable-bio.html

préparé avec

Menthe poivrée* bio (mentha piperita) 30%, frêne* bio (fraxinus excelsior) 30%, laurier* bio (laurus nobilis) 20%, thym* bio (thymus vulgaris) 10%, sarriette* bio (satureja montana) 10%.
* issue de l'agriculture biologique et d’une filière française de commerce équitable (100%)

Emballage écologique I Sachet papier en kraft naturel à recycler

bien préparer votre infusion

Choisissez une eau peu minéralisée et pauvre en calcaire (type eau filtrée ou de source). Une eau trop calcaire ou trop riche en minéraux peut altérer le goût subtil de la plante.
À la casserole ou en bouilloire : bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau
Température idéale : 95 °C (juste avant l’ébullition). L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface. N’utilisez pas d'eau bouillante : elle brûle les composants de la plante et votre infusion perd de ses âromes et bienfaits.
Temps d’infusion : 9 minutes de préférence à couvert pour préserver les huiles essentielles.

Les producteurs

carte sicarappam

En 1987, un groupe d’amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne créent la SICARAPPAM. Cette activité ancestrale est un métier en voie de reconnaissance qui participe à l’équilibre écologique du territoire. Ces paysans nomades ont accueilli au fil du temps des cultivateurs bio. Ils sont aujourd’hui 45 adhérents.

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La richesse floristique de la région offre un catalogue de plus de 600 plantes aromatiques et médicinales.

La cueillette sauvage en bio se pratique avec des règles strictes de traçabilité. Chaque lieu de cueillette est identifié sur une carte et déclaré à l’organisme de certification bio, Ecocert, qui vient inspecter les parcelles de cueillette. Ecocert opère un contrôle sur place pour s’assurer également que la récolte n’affecte pas la stabilité de l’habitat naturel ou la préservation des espèces dans la zone de récolte. Par ailleurs, des contrôles inopinés ont également lieu sur les stocks à la coopérative.

Ces passionnés sont très investis dans la promotion d’une cueillette sauvage exemplaire. Ils sont membres de la jeune Association des Cueilleurs de France (ACF) avec laquelle ils collaborent pour l’élaboration d’une charte d’éco-cueillette et un guide de bonnes pratiques liées à leur métier.

La SICARAPPAM revendique aussi une agriculture de conservation. Ce travail spécifique sur les sols préserve leur potentiel agronomique.

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Coopérative SICARAPPAM - Commerce équitable en France

Idée recette

Tarte poire rustique et chocolat

Divine association que la poire avec le chocolat. Si quelques amandes s'invitent dans ce doux mariage, nul doute que l'on tient...

Avis consommateurs

Soumis par Claude le mer 16/11/2022 -

Une excellente infusion, bon goût de menthe bien perceptible, que nous savourons en alternance quotidienne avec les 2 autres infusions "Détente" et "Detox". Le label BIO est un plus indéniable

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