paysans d'ci infusion digestion bio équitable en France

Infusion Digestion - équitable en France et bio

Paysans d'ici avec la SICARAPPAM

Paysans d'ici

infusion digestion plantes

CULTURE ET CUEILLETTE SAUVAGE

Cette infusion est un projet 100% Économie Solidaire et Sociale qui réunit la SICARAPPAM, une coopérative de 45 producteurs de plantes aromatiques du Massif central, SCOP-TI, les ex-Fralib à Gémenos, qui met en sachet, et la SCOP ETHIQUABLE.

https://www.boutique-ethiquable.com/the-et-infusion-equitable-bio/202-infusion-digestion.html

Préparé avec

avec des plantes aromatiques pour infusion : sauge° (salvia officinalis) 41%, thym° (thymus vulgaris) 27%, menthe poivrée° (mentha x piperita) 23%, sarriette° (saturjea montana) 9%.
° 100% issu de l'agriculture biologique et d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Engagé sur l'Humain

Lire l'article "Engagé sur l'humain : quand 3 coopératives s'allient"

bien préparer votre infusion

Choisissez une eau peu minéralisée et pauvre en calcaire (type eau filtrée ou de source). Une eau trop calcaire ou trop riche en minéraux peut altérer le goût subtil de la plante.
À la casserole ou en bouilloire : bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau
Température idéale : 95 °C (juste avant l’ébullition). L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface. N’utilisez pas d'eau bouillante : elle brûle les composants de la plante et votre infusion perd de ses âromes et bienfaits.
Temps d’infusion : 6 minutes de préférence à couvert pour préserver les huiles essentielles.

Les producteurs

carte sicarappam + scop-ti

En 1987, un groupe d’amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne créent la SICARAPPAM. Cette activité ancestrale est un métier en voie de reconnaissance qui participe à l’équilibre écologique du territoire. Ces paysans nomades ont accueilli au fil du temps des cultivateurs bio. Ils sont aujourd’hui 45 adhérents.

La richesse floristique de la région offre un catalogue de plus de 600 plantes aromatiques et médicinales.

La cueillette sauvage en bio se pratique avec des règles strictes de traçabilité. Chaque lieu de cueillette est identifié sur une carte et déclaré à l’organisme de certification bio, Ecocert, qui vient inspecter les parcelles de cueillette. Ecocert opère un contrôle sur place pour s’assurer également que la récolte n’affecte pas la stabilité de l’habitat naturel ou la préservation des espèces dans la zone de récolte. Par ailleurs, des contrôles inopinés ont également lieu sur les stocks à la coopérative.

Ces passionnés sont très investis dans la promotion d’une cueillette sauvage exemplaire. Ils sont membres de la jeune Association des Cueilleurs de France (ACF) avec laquelle ils collaborent pour l’élaboration d’une charte d’éco-cueillette et un guide de bonnes pratiques liées à leur métier.

La SICARAPPAM revendique aussi une agriculture de conservation. Ce travail spécifique sur les sols préserve leur potentiel agronomique.