Curry Fort

Madagascar • Équitable et bio

ce que j'aime

Issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique, notre Curry Fort est un mélange d’épices corsé et expressif, porté par la force du piment et du gingembre, l’intensité du poivre noir, et la profondeur du curcuma et des graines de moutarde.

Un profil chaud, épicé et puissant, parfait pour celles et ceux qui aiment les plats qui ont du caractère et la tradition culinaire indienne.

À la différence de notre curry doux et parfumé du Sri Lanka, ce curry fort de Madagascar offre une chaleur franche et une présence intense en bouche, idéale pour relever les plats de manière marquée.

Astuce : faites chauffer quelques secondes le curry dans un peu d’huile pour en libérer toute la puissance aromatique avant de l’incorporer à vos préparations.

On l'aime pour:

Les currys relevés, les plats mijotés
Les poêlées de légumes ou de légumineuses
Les marinades de viandes ou de tofu
Les plats à base de lait de coco, pour un contraste doux-piquant

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/447-melange-epice-curry-fort-madagascar-equitable-bio-3760278868425.html

Curry Fort, mélange d’épices issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Curcuma°*, coriandre°*, gingembre°*, fenugrec°, cumin°, poivre noir°*, graines de moutarde°, fenouil°, ail°, cannelle°*, piment°.
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable (61% du poids total certifié World Fair Trade Organization)

Conditionné dans notre atelier du Gers

ce que je défends

Des pratiques agro-écologiques innovantes

La juste rémunération des épices - gingembre, cannelle, curcuma, poivre - permet aux producteurs de la coopérative malgache Fanohana de faire vivre des pratiques agro-écologiques dans leurs petites parcelles.

Depuis 2009, nous menons en partenariat avec l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières une action ciblée sur Madagascar. Aujourd’hui, les producteurs de la coopérative Fanohana ont vu leur niveau de vie s’améliorer. Un prix au double du marché finance aussi une gestion agro-écologique des cultures et l’élaboration d’alternatives novatrices pour dynamiser la fertilité des sols. Ils réalisent par exemple un compost vert à base de feuilles des gliricidias présents sur les parcelles.

épices madagascar coopérative Fanohana

FANOHANA - Commerce équitable à Madagascar - Litchi, ananas & épices

Idée recette

Salade rapide, lentilles beluga, brocoli et saumon fumé

Cette salade apporte de belles notes contrastées dans l'assiette et en bouche. On aime les petites lentilles noires et le brocoli...

Avis consommateurs

Soumis par Elena le ven 16/05/2025 -

Superbe mélange de curry aux saveurs subtiles et assez puissant pour n'utiliser qu'une cuillère à café. Il a parfumé à merveille un cake aux blettes et en a fait un repas exotique.

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