ETHIQUABLE CHOCOLAT BIO EQUITABLE lait 53%

CHOCOLAT LAIT 53% NICARAGUA ÉQUITABLE & BIO

Grand cru Waslala - Haute teneur en cacao

Ce que je croque

Élaboré dans un esprit très chocolat noir, le lait Nicaragua 53% de cacao surprend, non sans élégance, par son intensité. Avec sa couleur sombre, il développe des notes gourmandes de pruneaux et de beurre frais et, plus inattendu, une nuance finale de réglisse.

EHIQUABLE chocolat LAIT 53% BIO EQUITABLE PROFIL

ETHIQUABLE chocolat lait bio 53% cacao nicaragua issu du commerce equitable

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Plus de cacao, c'est moins de sucre

Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique.

Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins.

Seulement 26% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.

Préparé avec

53% minimum de cacao dans le chocolat : de la pâte de cacao°* du Nicaragua 32%, du sucre de canne°*, du beurre de cacao°*, du lait entier en poudre° et de l'extrait de vanille°*.
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (79,5% du poids total avec 58% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Peut contenir des traces de gluten et fruits à coque. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

La préservation d'une variété ancienne

Les 250 producteurs de la coopérative CACAO NICA ont choisi la culture biologique, une première au Nicaragua. Ils préservent des cacaoyers anciens dans leur milieu naturel, la forêt tropicale de montagne.

ETHIQUABLE chocolat lait bio 53% cacao nicaragua issu du commerce equitable

Waslala est un des berceaux du cacao avec des variétés type criollo et trinitario. Les producteurs de CACAO NICA sont des pionniers de la bio au Nicaragua. Avec ETHIQUABLE, ils exportent directement leurs fèves à un prix rémunérateur. Ce prix a même influencé à la hausse le marché local du cacao.

Ce cacao de cette tablette provient également de la coopérative LA CAMPESINA au Nicaragua.

ETHIQUABLE-chocolat-lait-53-cacao-nicaragua-equitable-bio

LA CAMPESINA - Commerce équitable au Nicaragua - Cacao

CACAO NICA - Commerce équitable au Nicaragua - Cacao

Idée recette

Confiture d'abricots aux épices

On donne une petite touche exotique à cette confiture en mêlant ce trio d'épices. Une petite touche de sel pour conclure et voilà...

Avis consommateurs

Soumis par Nawel le lun 04/05/2020 -

Je n’avais pensé à vous le dire : je l’achète depuis très longtemps (ainsi que les autres tablettes de votre gamme lait « moins de sucre »), pour moi le meilleur chocolat au lait que je connaisse.... (+)

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