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Chips de pomme de terre rouge équitable & bio

Variété ancienne du Pérou

Ce que je croque

Les pommes de terre rouges sont une variété ancienne cultivées par les paysans andins de l'Altiplano depuis quelques 7 000 ans. Leur couleur est totalement naturelle : aucun colorant n'a été ajouté. Nos chips ont finement salées et frites à l'huile de tournesol bio.

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https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/134-chips-de-pomme-de-terre-rouge-perou-equitable-bio.html

Préparé avec

Chips de pomme de terre rouges issues du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pomme de terre°*, huile de tournesol°, sel
°issues de l'agriculture biologique (100% des ingrédients hors sel)
*issue du commerce équitable (74% des ingrédients hors sel). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centrésur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Entièrement réalisé au Pérou par la coopérative Agropia

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie	2157 kJ (516 kcal)
Matières grasses dont acides gras saturés	28 g 11 g
Glucides dont sucres	62 g 1 g
Protéines	4,2 g
Sel	0,7 g

Ce que je défends

Le maintien de la biodiversité cultivée

Reconnu comme le berceau de la pomme de terre, le Pérou comptabilise plus de 4 000 variétés anciennes. Avec le commerce équitable, les producteurs peuvent préserver ces variétés menacées de disparition.

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La région de Pazos, qui est considérée comme l'une des plus pauvres du Pérou, culmine entre 3 600 m et 4 200 m d’altitude. Les conditions de cultures y sont difficiles : températures basses, sécheresse... Les 150 producteurs de la coopérative AGROPIA possèdent pourtant une richesse : les pommes de terre natives. Certains membres d'AGROPIA maintiennent jusqu'à 180 variétés différentes de papas nativas. Non valorisées par le marché local, ces pommes de terre sont consommées par les familles. Leur trouver un débouché commercial équitable permet de soutenir les communautés qui ont sélectionné ces variétés depuis des millénaires et de sauvegarder la biodiversité génétique des espèces dans leur lieu d'origine.

Entièrement réalisé par la coopérative

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Les producteurs de la coopérative AGROPIA cultivent ces pommes de terre natives sur un mode agro-écologique. Ils les récoltent, les transforment eux-mêmes en chips dans leur atelier qu'ils ont financé avec le soutien d'ETHIQUABLE. Cette filière a été créée avec l'appui l'ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières. Les producteurs commercialisent désormais ces chips au Pérou, revalorisant ainsi l'image des papas nativas dans le pays.

Lire l'article Inauguration de l'usine de chips de la coopérative Agropia au Pérou

AGROPIA - Commerce équitable au Pérou - Pomme de terre & physalis

Idée recette

Gressins aux herbes de Provence

Aussi beaux que bons, ces gressins parfumés aux herbes de provence plongent avec gourmandise dans une tartinade en apéritif....

Avis consommateurs

Soumis par Cél Ine le mar 13/10/2015 -

Parfaites car peu caloriques et pommes de terre authentiques et anciennes (structure de l'amidon moins modifiable à la cuisson donc plus saine). Réconciliée avec la pomme de terre et les chips. Merci

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