Café Blend N°7 moulu 250g équitable

Arabica agroforestier de haute altitude • Café en conversion INTENSITÉ 7

Ce que je bois

Le Blend N°7 est un assemblage pur arabica sur-mesure. Il est façonné dans notre atelier de torréfaction à Pessac pour créer une tasse veloutée et gourmande à l'équilibre subtil entre rondeur et amertume.

Pour maintenir cette harmonie au fil des récoltes, nous sommes amenés à associer nos cafés d'origine Pérou, Honduras, Bolivie, Guatemala ou Burundi.

Le Blend N°7 est torréfié artisanalement par petits lots pour révéler sa palette aromatique unique.

NOTRE CHOIX DE TORRÉFACTION

torréfaction-FORTE-café-arabica-ethiquable TORRÉFACTION FORTE
Une torréfaction prolongée intensifie la couleur
du grain. Elle révèle une amertume affirmée et des notes de grillé.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/485-cafe-blend-grains-arabica-equitable-conversion-3760278861730.html

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

SOUTENIR LA TRANSITION VERS L'AGRICULTURE RÉSILIENTE

Les producteurs de café en conversion vers l'agriculture biologique ont besoin d'un prix juste qui finance la mise en place de pratiques agroécologiques.

Notre commerce équitable a servi de tremplin aux coopératives de café partenaires. Ces dernières années, ces organisations paysannes sont engagées dans une transition vers des pratiques agricoles plus durables.

Si de nouveaux producteurs souhaitent les rejoindre, le règlement biologique prévoit en principe une période de conversion de trois ans. Les producteurs doivent adopter une gestion rigoureuse de leur parcelle, limitant l'usage d'engrais chimiques, de pesticides et de certains produits de synthèse. Ils mettent donc en oeuvre de multiples méthodes alternatives et respectueuses des écosystèmes, sans pour autant bénéficier immédiatement d'un prix valorisé. C'est là que le commerce équitable joue un rôle clé : soutenir ce travail de conversion avec un prix juste et rémunérateur pour rendre possible cette évolution.

Producteurs cafÃ© cooperative ASOBAGRI au Guatemala - CafÃ© Grains en conversion 500g

Schéma café agroforestier en conversion

CAFÉ EN CONVERSION VERS L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Lorsqu'un producteur s'engage vers une agriculture limitant l'usage d'engrais chimiques et de pesticides, il doit suivre une période de conversion de 3 ans. Il doit respecter les règles strictes sous le contrôle d'un organisme certificateur.

À partir de la 2e année de conversion, son café bénéficie de la mention en conversion vers l'agriculture biologique.

Idée recette

Brochettes de lentilles façon kefta & sauce fromage blanc, amandes et cranberries

A proposer en version buffet à picorer ou en plat principal accompagné de céréales pour l'accompagnerPour préparer cette...

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