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Boisson végétale Épeautre équitable et bio

Bourgogne avec la coopérative COCEBI

ce que je bois

Le grand épeautre : une céréale ancienne, une filière bien vivante

Le grand épeautre est une céréale ancienne qui a toute sa place dans les fermes bio.

Dans cette boisson 100% végétale entièrement fabriquée en France à partir de grand épeautre bio et équitable de Bourgogne, on retrouve toute la douceur de cette céréale.

Sa texture onctueuse s'accompagne de notes délicates de céréales légèrement toastées et biscuitées.

Une rondeur naturellement douce en bouche, sans sucres ajoutés, ni superflus, qui en fait une boisson aussi gourmande que réconfortante.

En Bourgogne, où il est cultivé par la coopérative COCEBI, il s'intègre naturellement dans les rotations de cultures grâce à ses faibles besoins en azote et à sa grande rusticité.

Sa paille abondante est également recherchée par les éleveurs locaux, contribuant au maintien des systèmes de polyculture-élevage dans la région.

À déguster avec un muesli, une compote ou des fruits frais, ce lait d'épeautre apporte aussi de la rondeur à un chocolat chaud ou un latte.

En cuisine, il remplace facilement le lait dans une pâte à cake, un clafoutis ou un gratin pour des recettes aux saveurs douces et délicatement céréalières.

Brique de lait végétal bio d'épeautre français issu du commerce équitable

Pot de boissons végétale d'épeautre français bio et équitable

https://www.boutique-ethiquable.com/petit-dejeuner-equitable-bio/549-lait-vegetal-epeautre-bio-equitable-france-3701719200718.html

préparé avec

Boisson à base d’épeautre, issue de l’agriculture biologique et du commerce équitable, stérilisée UHT

Eau, blé d'épeautre°* 15%, huile de tournesol°, sel marin.
°issus de l'agriculture biologique
*issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France (94% des ingrédients agricoles). Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. www.bio-equitable-en-france.fr

valeur nutritionnelle

Conditionné dans le Loiret

ce que je défends

Une agriculture cohérente et militante

COCEBI valorise le grand épeautre, une céréale ancienne qui allonge la rotation sans épuiser le sol.

COCEBI, membre de Fermes Bio, est une coopérative pionnière de la bio dans l'Yonne, fidèle à un modèle 100 % bio et militant. Elle valorise le grand épeautre, une céréale ancienne. Cultivé après le blé, l’épeautre permet d’allonger les cycles de culture sans épuiser les sols grâce à ses faibles besoins en azote. Particulièrement rustique, il est semé à l’automne. Il résiste aux conditions climatiques difficiles, tout en offrant des rendements comparables au blé. Son enveloppe très dure protège le grain de la pollution et des parasites. Sa grande taille génère une paille abondante, recherchée par les éleveurs locaux, contribuant ainsi à maintenir sur le territoire les systèmes de polyculture-élevage, qui ont perdu beaucoup de terrain dans le nord de la Bourgogne.

Pionniers de la bio depuis 1983 spécialisés dans le grain : céréales, légumineuses...
Commerce équitable : suivi des coûts de production pour une rémunération juste des producteurs
Agroécologie : rotations longues, bandes fleuries, haies, fertilisation naturelle, couverture des sols, amélioration de la qualité de l’eau sur les zones de captage d’eau potable
Céréale ancienne résiliente : le grand épeautre allonge les rotations bio, en préservant les sols et en offrant aux agriculteurs un revenu complémentaire.

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culture épeautre

Coopérative COCEBI - Commerce équitable en France

Idée recette

tigrés chocolat, noisettes et miel

Une recette revisitée avec la crème noisette et miel Ethiquable pour créer des biscuits, de très belles bouchées, moelleuses et...

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