Les Greniers Bio d'Armorique - Commerce équitable en France

Créer des filières équitables et locales

Commerce équitable made in France, sarrasin et colza bio

Les Greniers Bio d’Armorique (GBA) réunis une cinquantaine d'agriculteurs bio depuis 2005 pour créer des filières locales et équitables. Leur volonté est de prendre en main leur filière de manière collective et ne plus être de simples fournisseurs à des intermédiaires.

Ils sont présents sur l’ensemble de la Bretagne et ses départements limitrophes. Les 42 adhérents sont des polyculteurs mais aussi des éleveurs (vaches et volailles). Ils produisent des céréales pour l’alimentation humaine, tel que du blé, de l'avoine nue, du seigle, de l'orge ainsi que du sarrazin et depuis peu du colza.

Avec notre scop, ils réalisent pour la première fois une huile de colza entièrement produite localement ainsi qu'une farine de sarrasin moulue sur meule meule de pierre dans leur propre moulin.

Tourné en septembre 2019 - Laurent Gauthier, éleveur et céréaliculteur en Bretagne dans la coopérative les Greniers bio d'Armorique, partage sa vision d'une agriculturebio qui prend le temps de se construire.

Tourné en septembre 2019 - Laurent Gauthier explique en quoi un commerce équitable avec des prix rémunérateurs est essentiel pour soutenir la culture du sarrasin.

Le commerce équitable : un tremplin pour les projets portés par les producteurs

Les producteurs des Greniers Bio d’Armorique souhaitent se réapproprier la filière en ayant une plus forte autonomie dans la vente de leur production et le choix de leurs acheteurs. Notre démarche de commerce équitable agit comme tremplin dans la concrétisation de ces projets.

« Avant la mise en place de ce partenariat, les producteurs ne vendaient que de la matière première, et non des produits finis, et n’avaient pas de débouchés collectifs »

Les débouchés liés à la commercialisation d’une huile de colza bio et d’une farine de sarrasin bio en grande distribution, associés à un prix rémunérateur et un engagement sur la durée offrent un contexte serein pour investir et concrétiser deux projets :
• la construction d’une unité de stockage
• la création d’un atelier de transformation du grain en farine et trituration du grain en huile

Un prix équitable du sarrazin, 60% plus élevé qu’en conventionnel, tenant compte réellement des coûts de production, permet aux producteurs se sécuriser leurs débouchés et développer cette culture dans leurs parcelles.

Travailler à une petite échelle pour ne pas perdre le contrôle

Avec une surface totale d'environ 500 hectares, Les Greniers Bio d'Armorique souhaitent rester une structure de taille modeste, où les agriculteurs conservent un pouvoir de décision.

" Le jour où on doit embaucher un directeur, c’est que l’on devient trop gros, souligne Michaël Renoult, Président de la coopérative Les Greniers Bio d'Armorique. L’idée est de reprendre les principes de création des premières coopératives agricoles, en évitant de tomber dans les mêmes travers que les coopératives conventionnelles, qui ont grossi et se sont rachetées entre elles, et où les dirigeants se sont éloignés de la base des producteurs."

Créée en 2005 en association, Les Greniers Bio d'Armorique adopte le statut de coopérative en juin 2018 pour être en mesure de vendre en direct et ne plus dépendre d'autres acteurs pour la commercialisation.

"Dans un contexte où la bio explose, nous souhaitons nous démarquer afin de conserver nos valeurs". L'important est selon ces agriculteurs de durcir les standards bio. La coopérative a la volonté de proscrire la mixité bio-non bio sur les fermes et d'interdire ."On se donne 5 ans pour que tous les adhérents y parviennent".

sarrasin bio equitable

Associer culture et élevage

Les agriculteurs des Greniers Bio d'Armorique sont plutôt des éleveurs laitiers et des volaillers, et quasiment pas des céréaliers purs.

L'exploitation de Mickael Renoult (76 ha, production de volailles en vente directe, vaches allaitantes et grandes cultures) témoigne de l'importance des pratiques agronomiques dans un système polyculture/élevage :

rotations de 10 à 12 ans, avec une luzerne en tête de rotation (luzerne ou trèfle violet, cultures de printemps/maïs, pois, puis blé, avoine nue, seigle, triticale, et pour finir féverole)
rotations construites dans l’objectif de diminuer les besoins en azote, de faciliter le désherbage, couverts végétaux systématiques, engrais verts (leviers essentiels pour la gestion de la fertilité et des adventices)
travail du sol minimum
labour avec une charrue-déchaumeuse sur 10 à 15 cm de profondeur maximum
échange paille/fumier avec un éleveur voisin

Une coopérative pour peser collectivement avec le soutien de notre commerce équitable

Les Greniers Bio d’Armorique innovent en 2018 en créant la première coopérative agricole de céréales et oléagineux 100% bio en Bretagne et départements limitrophes. Infine, leur ojectif est :

de développer l’agriculture bio en créant des filières stables et organisées qui mettent en confiance les agriculteurs conventionnels pour envisager une conversion en bio tout en assurant un métier valorisant aux agriculteurs bio.
de développer des filières maîtrisées par les producteurs. L'idée est de se ré-approprier une partie de la valeur ajoutée de la transformation du produit.

Notre rencontre a été intéressante pour cette dernière raison. Ensemble, nous avons réfléchir à une filière blé noir pour une farine complète de sarrasin et une filière colza pour l'huile. Deux filières, où le prix n'est pas forcément attractif pour le producteur. Deux filières où, à l'origine, l'activité de la coopérative s'arrête à la parcelle.

"Ce qui est intéressant dans notre relation, c'est la transparence entre les acteurs qui permet de partager la valeur ajoutée, que chacun soit rémunéré pour le travail qu'il fait, et que ce ne soit pas uniquement celui qui est le plus puissant ou le mieux placé qui récupère toute la valeur ajoutée. Ce qui se passe bien souvent pour nos produits."

GRENIERS BIO D'ARMORIQUE SARRASIN BIO EQUITABLE

Relocaliser la production de sarrasin et créer un moulin paysan

Si le sarrasin est une culture emblématique bretonne, il est en net recul dans les parcelles. Il donne des rendements bien inférieurs à ceux du blé et sa culture est risquée. Ses rendements peuvent fortement varier de 0 à 1T/ha selon les conditions climatiques. Sans prix équitable, difficile de s'y aventurer. Pour preuve : plus de 85% du sarrasin consommé en France est importé.

Pourtant sa culture est très utile en agriculture bio :

elle valorise les sols pauvres car elle ne nécessite pas d’engrais ou de produits phytosanitaires
elle a un effet bénéfique pour les cultures suivantes en empêchant la prolifération des mauvaises herbes grâce un bon effet couvrant.

Soutenu par le prix équitable et la prime de développement du commerce équitable, les Greniers bio d'Armorique ont ré-introduit le sarrsin dans les parcelles et établi un moulin à Laignelet chez l’un des paysans adhérents pour réaliser une farine complète à partir des récoltes des producteurs associés. Une filière 100% aux mains de producteurs.

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