Les Greniers Bio d'Armorique - Commerce équitable en France

Créer des filières équitables et locales

Commerce équitable made in France, sarrasin et colza bio

Les Greniers Bio d’Armorique (GBA) réunis une cinquantaine d'agriculteurs bio depuis 2005 pour créer des filières locales et équitables. Leur volonté est de prendre en main leur filière de manière collective, de structurer la filière céréales afin de la maintenir stable et avec des prix rémunérateurs en engageant des partenariats forts.

Ils produisent des céréales pour l’alimentation humaine, tel que le blé, l'avoine nue, le seigle, l'orge ainsi que le blé noir/sarrazin et l'huile de colza depuis peu. Ils regroupent des producteurs sur l’ensemble de la Bretagne et les départements limitrophes : Mayenne, Loire Atlantique, Pays de la Loire, Manche. Les 48 adhérents sont des polyculteurs mais aussi des éleveurs (vaches et volailles).

Avec notre scop, ils réalisent pour la première fois une huile de colza entièrement produite par leurs mains ainsi q'une farine de sarrasin.

Tourné en septembre 2019 - Laurent Gauthier, éleveur et céréaliculteur en Bretagne dans la coopérative les Greniers bio d'Armorique, partage sa vision d'une agriculturebio qui prend le temps de se construire.

Tourné en septembre 2019 - Laurent Gauthier explique en quoi un commerce équitable avec des prix rémunérateurs est essentiel pour soutenir la culture du sarrasin.

Le commerce équitable : un tremplin pour les projets portés par les producteurs

Les producteurs des Greniers Bio d’Armorique souhaitent se réapproprier la filière en ayant une plus forte autonomie dans la vente de leur production et le choix de leurs acheteurs. La démarche de commerce équitable Paysans d’ici agit comme tremplin dans la concrétisation de ces projets.

Les débouchés liés à la commercialisation d’une huile de colza bio et d’une farine de sarrasin bio en grande distribution, associés à un prix rémunérateur et un engagement sur la durée offrent un contexte serein pour investir et concrétiser deux futurs projets :
• construction d’une unité de stockage
• création d’un atelier de transformation du grain en farine et trituration du grain en huile

Un prix équitable du sarrazin, 60% plus élevé qu’en conventionnel, tenant compte réellement des coûts de production, permet aux producteurs se sécuriser leurs débouchés et développer cette culture dans leurs parcelles.

Travailler à une petite échelle pour ne pas perdre le contrôle

Avec une surface totale d'environ 500 hectares, Les Greniers Bio d'Armorique souhaitent rester une structure de taille modeste, où les agriculteurs conservent un pouvoir de décision : « Le jour où on doit embaucher un directeur, c’est que l’on devient trop gros. » souligne Michaël Renoult, Président de la coopérative Les Greniers Bio d'Armorique. "L’idée est de reprendre les principes de création des premières coopératives agricoles, en évitant de tomber dans les mêmes travers que les coopératives conventionnelles, qui ont grossi et se sont rachetées entre elles, et où les dirigeants se sont éloignés de la base des producteurs."

Créée en 2005 en association, Les Greniers Bio d'Armorique adopte le statut de coopérative en juin 2018 pour être en mesure de vendre en direct et ne plus dépendre d'autres acteurs pour la commercialisation.

"Dans un contexte où la bio explose, nous souhaitons nous démarquer afin de conserver nos valeurs". L'important est selon ces agriculteurs de durcir les standards bio. La coopérative a la volonté de proscrire la mixité bio-non bio sur les fermes et d'interdire ."On se donne 5 ans pour que tous les adhérents y parviennent".

sarrasin bio equitable

Associer culture et élevage

Les agriculteurs des Greniers Bio d'Armorique sont plutôt des éleveurs laitiers et des volaillers, et pratiquement pas de céréaliers purs.

L'exploitation de Mickael Renoult (76 ha, production de volailles en vente directe, vaches allaitantes et grandes cultures) témoigne de l'importance des pratiques agronomiques dans un système polyculture/élevage : rotations de 10 à 12 ans, avec une luzerne en tête de rotation (luzerne ou trèfle violet, cultures de printemps/maïs, pois, puis blé, avoine nue, seigle, triticale, et pour finir féverole), rotations construites dans l’objectif de diminuer les besoins en azote, de faciliter le désherbage, couverts végétaux systématiques, engrais verts (leviers essentiels pour la gestion de la fertilité et des adventices), travail du sol minimum, labour avec une charrue-déchaumeuse sur 10 à 15 cm de profondeur maximum, échange paille/fumier avec un éleveur voisin.

Créer une unité de stockage et de tri des céréales qui appartient aux producteurs

Les Greniers Bio d’Armorique innovent en 2018 en créant la première coopérative agricole de céréales et oléagineux 100% bio en Bretagne et départements limitrophes. Ils ont pour projet de créer le premier outil de stockage et de nettoyage des céréales à destination de l’alimentation humaine, géré par des producteurs, sur le territoire brétilien.

Ce projet va leur permettre de diversifier leurs débouchés pour rendre leurs fermes résilientes et maintenir une agriculture familiale. Infine, leur ojectif est de développer l’agriculture bio en créant des filières stables et organisées qui mettent en confiance les agriculteurs conventionnels pour envisager une conversion et assurer un métier valorisant aux agriculteurs bio.

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Relocaliser la production de sarrasin

Le sarrasin, une polygonacée (famille de la rhubarbe) est une plante rustique qui offre des rendements bien inférieurs à ceux du blé. Pourtant sa culture est très utile en agriculture bio :
• elle valorise les sols pauvres car elle ne nécessite pas d’engrais ou de produits phytosanitaires
• elle a un effet bénéfique pour les cultures suivantes en empêchant la prolifération des mauvaises herbes grâce un bon effet couvrant.
Mais cette culture est risquée et ses rendements peuvent fortement varier de 0 à 1T/ha selon les conditions climatiques.

Du fait du risque cultural et de prix non-rémunérateurs, le sarrasin a progressivement disparu de nos champs, laissant place à la concurrence chinoise ou de l'Europe de l'Est : 85% du sarrasin consommé en France provient de l'importation.

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