CESMACH - Commerce équitable au Mexique - café

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Partenaire depuis 2017

Coopérative Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH)
Fondée en 1994 dans la Sierra Madre de Chiapas, autour de la réserve de biosphère d'El Triunfo
Les producteurs sont répartis dans environ 46 communautés rurales situées principalement dans la zone tampon de la réserve d'El Triunfo
Les caféières sont cultivées entre 900 et 1 700 m d'altitude sous ombrage, dans des systèmes agroforestiers

Sur le terrain

Ce projet est suivi par Guillaume Sérillon, agronome ETHIQUABLE, basé à Paris, en charge du suivi des organisations paysannes café et de partenaires en Tunisie et en France.

Les produits

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La coopérative CESMACH (Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas) rassemble aujourd'hui plus de 600 familles productrices de café biologique dans la Sierra Madre du Chiapas, au sein de la zone tampon de la réserve de biosphère d'El Triunfo.

Fondée en 1994, elle s'est imposée comme l'une des organisations pionnières du café biologique et équitable au Mexique.

Ses membres cultivent des caféières agroforestières entre 900 et 1 700 mètres d'altitude.

Face aux défis du changement climatique et de la volatilité des marchés, CESMACH a développé une stratégie de diversification associant apiculture, agroforesterie, souveraineté alimentaire et accompagnement technique de proximité.

La coopérative se distingue également par son engagement en faveur de l'égalité femmes-hommes à travers le programme Café Femenino, qui valorise la production de plus de deux cents productrices et renforce leur participation économique et décisionnelle au sein de l'organisation.

Depuis sa création en 1994, CESMACH a construit son projet autour d’une vision agroécologique étroitement liée à l’organisation communautaire des producteurs de la Sierra Madre de Chiapas. Les familles membres cultivent leur café dans des systèmes agroforestiers diversifiés, où les caféiers cohabitent avec des arbres d’ombrage et d’autres espèces utiles à la préservation de la biodiversité, à la fertilité des sols et à la résilience face aux aléas climatiques. L’accompagnement technique repose sur la formation continue, l’échange de savoirs entre producteurs et la diffusion de pratiques adaptées aux réalités locales.

Ancrée dans une quarantaine de communautés rurales situées autour de la réserve de biosphère d’El Triunfo, la coopérative favorise une dynamique collective qui dépasse la seule commercialisation du café. Elle soutient des initiatives liées à la souveraineté alimentaire, à la diversification des revenus et à la participation des femmes, renforçant ainsi la cohésion sociale et la capacité des communautés à gérer durablement leurs ressources naturelles. Cette articulation entre agroécologie, gouvernance collective et valorisation des savoir-faire paysans constitue l’un des fondements de la résilience de CESMACH.

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