Utilisez-vous de l’huile de palme ?

Oui ! Cette huile de palme est produite en Équateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Elle est certifiée bio et commerce équitable. Elle s'inscrit dans un projet de développement de communautés paysannes ayant des culture traditionnelles incluant la palme sans déforestation, ni d’abandon de culture vivrière, comme tous les produits que nous achetons. Il ne s'agit en aucun cas d'huile de palme cultivée à grande échelle de manière intensive sur des terres déforestées à cet effet, appartenant à de grands propriétaires terriens comme cela est le cas en Indonésie. En conclusion, sur le plan de l'agriculture et de l'environnement, notre huile de palme est positive. Sur la question de la stéarine (nom barbare), nous l'utilisons pour obtenir ce côté onctueux au beurre de cacahuète, sans cela le beurre serait liquide. On obtient la stéarine en refroidissant l'huile de palme et par un effet mécanique qui donne une partie liquide à température ambiante, appelée oléine de palme, et une fraction solide, appelée stéarine de palme. Il n'y a pas de traitement chimique pour l'obtenir.