Tout le mag'
Publié le 09 avril 2025
Thé : au Sri Lanka des petits producteurs de thé bousculent les codes, dans le 3e pays exportateur au monde
Alors que le thé est un des piliers de l’économie du pays, son mode de production, combinant mono-culture, recours aux intrants chimiques et plantations, donne des signes d’essoufflement dans un contexte de changement climatique.
Publié le 14 mars 2025
NORANDINO et ETHIQUABLE : une histoire partagée de commerce équitable
Dans Grain de Sel, nous apportons avec Cesar PAZ LOPEZ, co-fondateur de Norandino, un regard croisé sur l’histoire inspirante de la coopérative péruvienne et son rôle singulier dans le commerce équitable.
Publié le 14 mars 2025
L'envolée du cacao est-elle structurelle ou conjoncturelle ?
Les cours du cacao ont été multipliés par 4. Ils se sont maintenus à ce niveau extraordinairement élevé depuis plus d’un an. La cause est connue : une mauvaise récolte en Afrique de l’Ouest qui produit 70% du cacao mondial, à la suite de mauvaises conditions... (+)
Publié le 11 février 2025
Pourquoi nous l'avons fait ? Sucre complet origine Madagascar
Le sucre complet origine Madagascar, réalisé avec la coopérative PAACO, est un projet qui a soufflé ses 15 bougies récemment.
Publié le 05 février 2025
l’agriculture paysanne muscle la culture de la cacahuète bio au Pérou
Diversité génétique, savoir-faire traditionnel,l’agriculture paysanne muscle la culture de la cacahuète bio au PérouAvec le soutien du commerce équitable
Publié le 13 novembre 2024
Connaissez-vous vraiment l'origine du cacao ?
Si on vous interroge sur le berceau d'origine du cacao, vous répondrez très certainement le Mexique avec un imaginaire Aztèque ou Inca.
Publié le 12 novembre 2024
Comme ceux du cacao, les cours du café s’envolent…
En 2023, les cours du café étaient autour de 180 USD/sac, puis sont montés progressivement en 2024 à 240 USD/sac.
Publié le 07 novembre 2024
La torréfaction de nos cafés évoluent, leur pack aussi
Les manières de préparer son café ont beaucoup évolué ces dernières années. Entre passionnés du grain et adeptes du café filtre, mouture et torréfaction doivent être adaptées pour re transcrire au mieux les arômes de chaque terroir.