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Contact presse : Cécile Charrier - ccharrier@ethiquable.coop - 06 81 09 06 17

jus equitable bio ethiquable
La gamme de pur jus Ethiquable riche de 7 recettes s’agrandit. 3 nouvelles associations appareillent en direct de Madagascar, du Pérou et d’Equateur. Des bouteilles verre accueillant 75cl rempli de soleil. Sans sucres ajoutés !
Depuis 2011, Paysans d’ici offre les saveurs du terroir des Monts du Lyonnais au travers de savoureuses confitures et coulis. En 2020, la marque engagée pour un commerce équitable avec les producteur français ouvre de nouveaux débouchés à la culture de petits fruits des producteurs de Terr’Etic. Une gamme réalisée... (+)
La chocolaterie équitable et bio made in France
16 ans après son lancement, la SCOP gersoise inaugure une nouvelle étape de son développement. La chocolaterie, qui verra le jour au printemps 2021, est un projet ambitieux, engagé et éco-conçu, soutenu par la Banque des Territoires Occitanie. Un outil innovant pour mettre en valeur les savoir-faire de 6 800 petits... (+)
Chocolat grand cru Guatemala équitable et bio
7e origine à rejoindre la gamme des grands crus pure origine équitables et bio, le cacao du Guatemala révèle ses trésors aromatiques à travers un chocolat subtilement équilibré à 78%. Au cœur de ces 100g, l’expression d’un terroir exceptionnel, gardien des saveurs originelles du cacao dégusté traditionnellement par... (+)
Sarrasin bio et commerce équitable France
La SCOP Ethiquable, à travers sa démarche de commerce équitable origine France Paysans d’ici, signe son 12e engagement pour soutenir l’agriculture paysanne en France.
Lancement de la gamme de cacao cru équitable et bio
Cacao cru : expérimenter l'intensité du cacao Exaltante, la dégustation de cacao cru convainc de plus en plus d’afficionados de voyages aromatiques inédits. Avec cette nouvelle gamme, Ethiquable propose une escale originale en Amérique latine, sur les côtes équatoriennes.
Green Friday ETHIQUABLE
Face au Black Friday, la riposte s’organise Un collectif d’associations et d’entreprises, avec le soutien de la Ville de Paris, crée l’association Green Friday pour faire grandir le mouvement en faveur d’une consommation plus responsable.
Herbes aromatiques 100% bio, équitables et françaises
Avec les beaux jours, elles reviennent en force dans les cuisines. Thym, romarin, herbes de Provence ou origan, les herbes aromatiques, piliers de notre culture culinaire, trônent en bonne place près des fourneaux comme des barbecues. Mais combien peuvent revendiquer de venir réellement de France ? La concurence est... (+)
Nouvelle gamme de légumineuses bio et équitables de Gascogne : les 3 bonnes raisons de les inviter dans notre assiette
Ethiquable lance son huile vierge de coco et met au menu une cuisine inspirante soutenant les femmes leaders paysannes   UN PARFUM SUBTIL, AUX SOURCES DE LA CUISINE TROPICALE 

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3 nouveaux jus de fruits équitables et bio...

La gamme de pur jus Ethiquable riche de 7 recettes s’agrandit. 3 nouvelles associations appareillent en direct de Madagascar, du Pérou et d’Equateur. Des bouteilles verre accueillant 75cl rempli de soleil. Sans sucres ajoutés !

jus equitable bio ethiquable

Gorgés de saveurs exotiques
jus equitable bio ethiquable

La gamme de pur jus Ethiquable riche de 7 recettes s’agrandit. 3 nouvelles associations appareillent en direct de Madagascar, du Pérou et d’Equateur. Des bouteilles verre accueillant 75cl rempli de soleil. Sans sucres ajoutés !

jus equitable bio ethiquable

jus equitable bio ethiquable

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Contact presse
Cécile Charrier
06 81 09 06 17

ccharrier@ethiquable.coop

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PURÉES DE FRUITS 1OO% BIO ET ÉQUITABLES ORIGINE FRANCE

Depuis 2011, Paysans d’ici offre les saveurs du terroir des Monts du Lyonnais au travers de savoureuses confitures et coulis. En 2020, la marque engagée pour un commerce équitable avec les producteur français ouvre de nouveaux débouchés à la culture de petits fruits des producteurs de Terr’Etic. Une gamme réalisée dans l’atelier fraîchement ouvert par les producteurs avec l’appui du commerce équitable. Une juste rémunération, une transformation assurée par les producteurs pour un maximum de valeur ajoutée en amont de la filière !

 

UNE GAMME POUR DÉVELOPPER LES REVENUS DES PRODUCTEURS SUR LES FERMES

Depuis 2011, Paysans d’ici offre les saveurs du terroir des Monts du Lyonnais au travers de savoureuses confitures et coulis. En 2020, la marque engagée pour un commerce équitable avec les producteur français ouvre de nouveaux débouchés à la culture de petits fruits des producteurs de Terr’Etic. Une gamme réalisée dans l’atelier fraîchement ouvert par les producteurs avec l’appui du commerce équitable. Une juste rémunération, une transformation assurée par les producteurs pour un maximum de valeur ajoutée en amont de la filière !

 

Purée de fruits bio sans sucres ajoutés

 

Des recettes élaborées et fabriquées par les producteurs

Du champ à la cuillière, ces 4 purées sont le fruit du savoir-faire de ces producteurs mobilisés pour une autre agriculture, bio et paysanne. Une transformation artisanale dans leur atelier fraîchement créé en 2018 offre le meilleur de leur terroir réputé pour la culture des petits fruits.

 

Gamme purée de fruits bio et équitables origine France

 

Accélerer le développement économique des fermes bio

4Avec ces desserts de fruit, le consommateur soutient une filière qui donne la priorité à ses artisans du goût. C’est près de la moitié du prix qui revient aux producteurs.

Prix équitable

Une garantie renforcée par un prix rémunérateur engagé dans la durée (contrat de 3 ans) qui leur permet de développer l’activité économique sur leurs fermes et d’investir sereinement dans un atelier de transformation en propre en 2018.

Le partenariat noué depuis 2011 entre Terr’Etic et Paysans d’ici a permis à Terr’Etic de développer son activité et d’accueillir de nouveaux producteurs de petits fruits. En effet, l’atelier offre des débouchés complémentaires à la vente directe et permet de valoriser les productions qui ne peuvent être vendues en fruits de bouche durant la saison.

Un prix rémunérateur pour les producteurs

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BIENTÔT UNE CHOCOLATERIE DANS LE GERS !

16 ans après son lancement, la SCOP gersoise inaugure une nouvelle étape de son développement. La chocolaterie, qui verra le jour au printemps 2021, est un projet ambitieux, engagé et éco-conçu, soutenu par la Banque des Territoires Occitanie. Un outil innovant pour mettre en valeur les savoir-faire de 6 800 petits cacaoculteurs et réinventer avec eux la filière cacao.
ETHIQUABLE AMORCE LA CONSTRUCTION DE LA 1ÈRE CHOCOLATERIE EXCLUSIVEMENT DÉDIÉE AU CACAO ÉQUITABLE ET BIO EN FRANCE
La chocolaterie équitable et bio made in France
16 ans après son lancement, la SCOP gersoise inaugure une nouvelle étape de son développement. La chocolaterie, qui verra le jour au printemps 2021, est un projet ambitieux, engagé et éco-conçu, soutenu par la Banque des Territoires Occitanie. Un outil innovant pour mettre en valeur les savoir-faire de 6 800 petits cacaoculteurs et réinventer avec eux la filière cacao. Ses 5 500 m2 permettront à l’entreprise pionnière dans l’épicerie équitable et bio, d’offrir aux consommateurs français de la grande distribution, une fabrication française, 100% tracée, avec une qualité chocolatier.
 

Une chocolaterie à taille humaine
POUR AMÉLIORER LE PARTAGE DE LA VALEUR AJOUTÉE
AVEC LES PETITS PRODUCTEURS

Entre fabrication de masse ultra-standardisée et ateliers artisanaux, la chocolaterie ETHIQUABLE crée un outil industriel désormais rare dans le paysage français. Alors qu’ETHIQUABLE importait jusqu’à présent ses fèves et les faisait fabriquer chez un façonnier chocolatier en Italie, aujourd’hui la SCOP fait le pari de créer son propre atelier pour :

  • offrir une traçabilité exigeante de la fève à la tablette
  • mieux répartir la valeur ajoutée en amont de la filière, notamment en travaillant avec de la masse de cacao transformée directement par les organisations de producteurs
  • être plus innovant en développant ses propres recettes, et en ayant plus de liberté sur le choix des ingrédients
  • gagner en souplesse avec des contraintes de production plus adaptées permettant la fabrication de petites séries

Autant de nouveaux atouts offerts par les lignes de fabrication gersoises. Un projet voté unanimement par les 110 salariés de la SCOP pour révéler l’authenticité des cacaos du monde entier.

Gamme pure chocolat pure origine équitable et bio



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Contact presse : Cécile Charrier
ccharrier@ethiquable.coop - 01 53 27 19 75

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NOUVEAU GRAND CRU GUATEMALA

7e origine à rejoindre la gamme des grands crus pure origine équitables et bio, le cacao du Guatemala révèle ses trésors aromatiques à travers un chocolat subtilement équilibré à 78%. Au cœur de ces 100g, l’expression d’un terroir exceptionnel, gardien des saveurs originelles du cacao dégusté traditionnellement par les mayas.

UN CACAO D’EXCEPTION issu de la tradition maya
Chocolat grand cru Guatemala équitable et bio

7e origine à rejoindre la gamme des grands crus pure origine équitables et bio, le cacao du Guatemala révèle ses trésors aromatiques à travers un chocolat subtilement équilibré à 78%. Au cœur de ces 100g, l’expression d’un terroir exceptionnel, gardien des saveurs originelles du cacao dégusté traditionnellement par les mayas.

CE QUE JE CROQUE : UNE TABLETTE AUX NOTES CHOCOLATÉES & MIELLÉES

 

Chocolat grand cru Guatemala équitable et bio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Guatemala est le berceau du cacao. Sa place dans la culture maya est millénaire. Pourtant cette origine est très peu représentée dans les gammes de grands crus. 

Ce 78% met en lumière le terroir Alta Verapaz de la coopérative APODIP. Ses producteurs, un peuple natif parlant le «Qeqchi» et le «Poqomchi», vivent dans les vallées du Rio Polochic et Rio Cahabon. Ils sont voisins d’une réserve de biosphère, abritant une forêt tropicale de montagne, qui participe du microclimat des vallées. Les familles cultivent une variété de cacao native de la zone aux caractères génétiques proches des criollo originels d’Amérique centrale et cultivés par les mayas.

Ses fèves, se caractérisant notamment par leur petite taille, sont particulièrement aromatiques. Avec ce grand cru, leur terroir est désormais reconnu à sa juste valeur.

Les inconditionnels du chocolat noir apprécieront un cacao tout dans la douceur, chocolaté avec des touches harmonieuses de caramel. Des notes de  de fruits jaunes et boisées viennent enrichir sa palette avec une jolie évidence.
 
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un nouveau partenariat ÉQUITABLE pour soutenir la relocalisation de la culture du sarrasin en France

La SCOP Ethiquable, à travers sa démarche de commerce équitable origine France Paysans d’ici, signe son 12e engagement pour soutenir l’agriculture paysanne en France.
Sarrasin bio et commerce équitable France
La SCOP Ethiquable, à travers sa démarche de commerce équitable origine France Paysans d’ici, signe son 12e engagement pour soutenir l’agriculture paysanne en France. Après les céréales du Gers, la culture des petits fruits rouges des Monts du Lyonnais ou l’abricot du Roussillon, la coopérative engagée pour un commerce équitable de terrain, entame un nouveau partenariat avec le groupement de producteurs  Les Greniers bio d’Armorique, la première coopérative de céréales et oléagineux bio en Bretagne. 
 
Un prix rémunérateur associé à un engagement pluri-annuel et une relation commerciale transparente et apaisée sont les bases de ce partenariat avec cette coopérative regroupant 45 producteurs de céréales bio pour : 
•  encourager la culture de sarrasin, production à fort intérêt agronomique en bio mais très aléatoire en terme de rendement.
 • soutenir leur projet d’autonomisation , grâce à la maîtrise de la transformation et de la commercialisation de leurs produits. 
 
 

UN PRIX RÉMUNÉRATEUR POUR SOUTENIR UNE CULTURE LOCALE

 
 
Décomposition prix sarrasin commerce équitable FranceLe sarrasin, une polygonacée (famille de la rhubarbe) est une plante rustique qui offre des rendements bien inférieurs à ceux du blé.
 
Pourtant sa culture est très utile en agriculture bio : 
•  elle valorise les sols pauvres car elle ne nécessite pas d’engrais ou de produits phytosanitaires 
•  elle a un effet bénéfique pour les cultures suivantes en empêchant la prolifération des mauvaises herbes grâce un bon effet couvrant.
 
Mais cette culture est risquée et ses rendements peuvent fortement varier de 0 à 1T/ha selon les conditions climatiques.
 
Un prix rémunérateur, 60% plus élevé qu’en conventionnel, tenant compte réellement des coûts de production, permet aux producteurs se sécuriser leurs débouchés et développer cette culture dans leurs parcelles. 
 
Dans un contexte de fort développement de la bio, nous souhaitons mettre en place un changement d’échelle à taille humaine, tout en renforçant nos engagements environnementaux
Michaël Renoult, 
président des Greniers bio d’Armorique
 
 
 
 
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ETHIQUABLE LANCE SA GAMME DE CACAOS CRUS ÉQUITABLES ET BIO

Cacao cru : expérimenter l'intensité du cacao

Exaltante, la dégustation de cacao cru convainc de plus en plus d’afficionados de voyages aromatiques inédits. Avec cette nouvelle gamme, Ethiquable propose une escale originale en Amérique latine, sur les côtes équatoriennes.
3 recettes pour amateurs débutants comme confirmés
Lancement de la gamme de cacao cru équitable et bio

Cacao cru : expérimenter l'intensité du cacao

Exaltante, la dégustation de cacao cru convainc de plus en plus d’afficionados de voyages aromatiques inédits. Avec cette nouvelle gamme, Ethiquable propose une escale originale en Amérique latine, sur les côtes équatoriennes.
Cap sur le cacao Nacional, variété native, que les petits producteurs ont su maintenir dans leurs terroirs face aux variétés hybrides. Ses arômes tanniques expriment les notes florales caractéristiques de cette variété d’équateur.
L’intensité se révèle également dans ses multiples bienfaits. Grâce à une transformation à basse température, les fèves conservent pleinement certains nutriments.
 
 
Gamme cacao cru équitable et bio

 

100% hecho en Ecuador : de la fève à la tablette

Conçue à partir des cacaos de 3 coopératives partenaires historiques d’Ethiquable,
cette gamme dit fièrement ses origines, de la cabosse au carré de chocolat !
Les fèves sont récoltées, fermentées et transformées sur place. Un process maîtrisé par les producteurs avec l’appui d’Ethiquable. Il permet de développer la valeur ajoutée pour les cacaoculteurs, maîtres de la transformation de leur récolte. Cacahuète et physalis, sont également issues du commerce équitable avec des coopératives d’équateur.
 
Les bienfaits du cacao cru
 

Cacao cru, des techniques de récolte adaptées pour une collecte sous haute protection

 
Fabrication cacao cru équitable et bio
 
 
 
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GREENFRIDAY : l'appel

Face au Black Friday, la riposte s’organise


Un collectif d’associations et d’entreprises, avec le soutien de la Ville de Paris, crée l’association Green Friday pour faire grandir le mouvement en faveur d’une consommation plus responsable.

Face au Black Friday, la riposte s'organise !
Green Friday ETHIQUABLE

Face au Black Friday, la riposte s’organise


Un collectif d’associations et d’entreprises, avec le soutien de la Ville de Paris, crée l’association Green Friday pour faire grandir le mouvement en faveur d’une consommation plus responsable.

Appel à toutes les entreprises et associations dont les valeurs sociales et environnementales correspondent aux principes du Green Friday


Les fondateurs de l’association Green Friday appellent les structures déjà engagées sur le réemploi, l’insertion, la consommation responsable… à rejoindre le mouvement du Green Friday. L’objectif : remettre en cause le Black Friday, et sensibiliser à la consommation responsable !
 

 

Comment ?

ENVIE, ALTERMUNDI, le REFER, Ethiquable et DreamAct, avec le soutien de la Ville de Paris, appellent toutes les structures engagées, à les rejoindre pour promouvoir une consommation responsable.

Concrètement, les entreprises participant à l’opération ne proposeront pas de réductions à leurs clients le jour du Black Friday et s’engagent à reverser 15% de leur chiffre d’affaires de la journée au profit de HOP (Association de lutte contre l’obsolescence programmée).

Les associations du mouvement organiseront dans toute la France des événements et happenings de sensibilisation à la consommation responsable.

Les structures qui souhaitent participer au Green Friday devront avoir pour activités directes, de manière non cumulative, durable, et traçable :

  • Le réemploi et/ou la réparation
  • La non-consommation ou la consommation raisonné
  • Le commerce équitable
  • L’insertion
  • La production ou la vente de produits et services écologiques : soit issus de l’agriculture biologique, soit économes en ressources non renouvelables ou faiblement renouvelables, ou à faible bilan carbone (notamment des produits locaux)


Pourquoi ?

Le Black Friday est le symbole de l’hyperconsommation : les citoyens sont incités à consommer plus que ce qui leur est utile, et assouvissent ce qui est devenu un besoin compulsif. Ce comportement implique des surproductions de biens manufacturés voraces en ressources, souvent non renouvelables (tels que les métaux rares), et polluantes. Par ailleurs, cette course aux prix bas et autres réductions en trompe l’œil, est une incitation au moins disant social.

Alors que, chaque année, le Black Friday bat des records (+33% de chiffre d’affaires entre 2016 et 2017), de nombreux citoyens et entreprises remettent en question à juste titre la pérennité et le sens de ce modèle de consommation effrénée. Au-delà de la lutte ponctuelle contre le Black Friday, il s’agit de questionner la surconsommation, et de permettre aux citoyens de réfléchir à leurs modes de vie et de consommation.

 

Le Green Friday c’est quoi ?

Initié par le réseau ENVIE en 2017, le Green Friday a pour objectif de remettre en question le Black Friday, tradition commerciale venant des États-Unis où d’importantes promotions apparentes sont proposées sur tous types de produits le dernier vendredi du mois de novembre.

Le Green Friday se présente comme une alternative à la consommation compulsive, aux achats non nécessaires dictés par la logique promotionnelle, sans culpabiliser les consommateurs mais en les responsabilisant et en faisant appel à leur libre arbitre d’acteurs-consommateurs.
 

Vous souhaitez rejoindre le mouvement du Green Friday ?
contactez : contact@greenfriday.fr
ou RDV sur greenfriday.fr



A propos d’Altermundi :
Les boutiques Altermundi proposent une autre façon de consommer. Dans une démarche de commerce responsable, Altermundi propose le meilleur des marques éthiques, responsables et made in France. Retrouvez dans ses concept-stores une sélection de produits design et eco-friendly. Art de vivre, maison, mode ou enfant... Altermundi propose une gamme complète d’objets et d’articles, fabriqués dans le respect des hommes et de l'environnement. En quelques chiffres : 6 boutiques à Paris, 1 e-shop, 80 fournisseurs de produits durables, création en 2003 à l’initiative du Groupe SOS.

A propos de DreamAct :
Dream Act est la plateforme pour consommer responsable au quotidien. Dotée d'un guide de la ville des adresses éco-responsables de proximité et d'un e-shop de beaux produits éthiques et écologiques, Dream Act accompagne les citoyens vers une consommation plus transparente et raisonnée au quotidien.

A propos d’Envie :
Envie est un acteur engagé de l’économie sociale et circulaire qui poursuit une dynamique d’innovation au service de l’insertion professionnelle. Envie collecte et rénove des équipements électriques et électroniques et les propose à la vente dans un de ses 45 magasins. Les équipements sont ainsi revendus à bas prix et garantis. Les machines ne pouvant être réparées sont, elles, recyclées. Chaque année le travail d’ENVIE permet ainsi d’allonger la durée d’usage de 100 000 équipements et de créer près de 3 000 emplois dont 2200 en parcours d’insertion. ENVIE a créé et déposé la marque GREEN FRIDAY en 2017 à l’INPI.

A propos d’Ethiquable :
ETHIQUABLE est une SCOP (ce sont les salariés qui détiennent le capital de l’entreprise) agréée entreprise solidaire d’utilité sociale. La marque spécialiste du commerce équitable en grande surface se définit comme une entreprise citoyenne, engagée et solidaire et affiche sur ses produits « Ce que je défends » pour expliquer aux consommateurs sa démarche.
Depuis 15 ans, ETHIQUABLE agit en faveur d’un commerce équitable engagé (prix rémunérateur, relation directe & durable, appui sur le terrain) exclusivement basé sur l’agriculture paysanne bio. La SCOP est en lien avec 70 coopératives de petits producteurs partenaires dans 26 pays du Sud, et en France avec les produits Paysans d’ici. 46 532 producteurs sont ainsi directement impactés par ses actions. Chacun des 160 produits équitables et bio est issu d’un terroir, d’une organisation avec laquelle un projet de développement et d’autonomisation est identifié. 4 agronomes accompagnent sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable

A propos du REFER :
Le REFER est un réseau qui fédère 37 Ressourceries et recycleries en Ile-de-France. Ces associations œuvrent au quotidien pour redonner une seconde vie aux objets. Par la collecte, la revalorisation, la revente solidaire et le don des biens qu’elles collectent, elles allient une double action pour l’environnement et les solidarités. Elles mettent au cœur de leur mission de sensibilisation la lutte contre le gaspillage, la réparation, l’éducation à l’environnement, la réappropriation de techniques et de savoir-faire artisanaux. Quelques chiffres : 770 salariés (455 en insertion), plus 5000 tonnes de déchets évités par le réemploi et le recyclage.
 

Contacts Presse BLACK  pour toute demande d’interview : Look Sharp
Cécile Hourse : Cecile.hourse@looksharp.fr / 01 81 70 95 60
Jessica Chanteux : Jessica.chanteux@looksharp.fr / 01 81 70 95 61

 

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UNE GAMME D’HERBES AROMATIQUES 100% FRANÇAISEs et BIO QUI RÉMUNÈREnt ÉQUITABLEMENT LES CUEILLEURS

Avec les beaux jours, elles reviennent en force dans les cuisines. Thym, romarin, herbes de Provence ou origan, les herbes aromatiques, piliers de notre culture culinaire, trônent en bonne place près des fourneaux comme des barbecues. Mais combien peuvent revendiquer de venir réellement de France ? La concurence est aux portes de l’Europe. Herbes de Provence de Pologne, thym du Maroc, Origan de Turquie, !
Herbes aromatiques 100% bio, équitables et françaises
Avec les beaux jours, elles reviennent en force dans les cuisines. Thym, romarin, herbes de Provence ou origan, les herbes aromatiques, piliers de notre culture culinaire, trônent en bonne place près des fourneaux comme des barbecues. Mais combien peuvent revendiquer de venir réellement de France ? La concurence est aux portes de l’Europe. Herbes de Provence de Pologne, thym du Maroc, Origan de Turquie, ! C’est pourquoi Paysans d’ici lance sa gamme d’herbes aromatiques bio exclusivement françaises, qui rémunèrent au juste prix les cueilleuses et cueilleurs, afin de faire vivre ce savoir-faire traditionnel français.
 
A travers sa démarche de commerce équitable origine France, Paysans d’ici, la SCOP Ethiquable s’engage pour valoriser les productions de deux coopératives historiques de cueilleurs de plantes aromatiques et médicinales bio, la Sicarappam dans le Puy de Dôme et Viva Plantes en Ardèche :
 
  • Un engagement sur la durée : des contrats de 3 ans
  • Un prix rémunérateur et stable basé sur les coûts de production et non sur une logique de marché
  • Des débouchés complémentaires à travers la commercialisation en supermarchés
 

SOUTENIR LA PRODUCTION FRANÇAISE UNE GAMME D'HERBES AROMATIQUES 100% FRANÇAISES ET BIO QUI RÉMUNÈRENT ÉQUITABLEMENT LES CUEILLEURS

 
  • Une tracabilité totale, que les plantes soient issues de la ceuillette sauvage ou de la culture
  • Boîte en carton reçyclé, couvercle biodégradable et compostable provenant de la valorisation de produits agricoles
 
Herbes aromatiques 100% bio, équitables et françaises
 
 
 
CONTACT PRESSE :
Cécile CHARRIER - ccharrier@ethiquable.coop - 01 53 27 19 75 / 06 81 09 06 17
 
 
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Nouvelle gamme de légumineuses bio et équitables de Gascogne

Nouvelle gamme de légumineuses bio et équitables de Gascogne : les 3 bonnes raisons de les inviter dans notre assiette

3 bonnes raisons de les inviter dans notre assiette

 

1. DES PRODUITS QUI RÉMUNÉRENT ÉQUITABLEMENT LES PRODUCTEURS

Paysans d'ici soutient des projets issus de l'agriculture paysanne française, selon les critères du commerce équitable. La marque s'engage auprès des producteurs  :

- en payant un prix juste, en concertation avec les producteurs

- en s'engageant sur la durée (contrat de 3 ans)

- en favorisant les produits de terroir et variétés anciennes

Les légumineuses et céréales constituant cette gamme proviennent de la coopérative Qualisol, qui regroupent 300 producteurs bio. A travers ce partenariat, et en payant un prix juste, Paysans d'ici encourage ce type de culture complexes techniquement auprès des producteurs de la coopérative.

 

2. UNE RICHESSE NUTRITIVE QUI REPREND RACINE DANS NOTRE ALIMENTATION

2016 est l'année internationale des légumineuses ! Un choix clé pour l'ONU et pour tous les défenseurs d'une alimentation saine et gourmande. Longtemps boudées denos assiettes, les légumineuses retrouvent leurs adeptes. A juste titre ! 

Elles regorgent de trésors : riches en protéines, fibres et vitamines, elles sont une véritable alternative à la viande. 

Le petit épeautre est quant à lui naturellement pauvre en gluten comme le lin doré qui a la riche idée de se doter également de fibres et d'omega 3.

3. LEGUMINEUSES ET AGRICULTURE BIO : LE BON MIX ! 

Fragile et complexe, la culture des légumineuses joue pourtant un rôle important dans la fertilité des sols. Elle fixe l'azote, ressource incroyable pour l'agriculture, fournissant un apport nutritif indispensable au développement des plantes.

La culture des légumineuses permet ainsi de transférer l'azote de l'air vers le sol, et de l'enrichir naturellement, sans recourir aux traitements extérieurs (et chimiques). Elle prépare ainsi le terrain aux futures cultures, plus gourmandes en azote (comme le tournesol ou le blé par exemple).

 

QUALISOL : SOUTENIR L'ÉLAN DU BIO EN GASCOGNE

 

La coopérative est située à Montfort, à seulement 20 km du siège social d'Ethiquable dans le Gers. C'est une coopérative historique de la région. Elle regroupe des producteurs répartis sur 3 départements : Gers, Tarn et Garonne et Haute Garonne.

Depuis 2004, Qualisol a fait le pari du bio. D'abord avec une poignée de producteurs. Ce premier élan a creusé le sillon pour de nouveaux producteurs qui, petit à petit, sont venus gonfler les rangs des paysans ayant fait le choix du bio.

La coopérative a mis en place sa propre unité de nettoyage et d'ensachage des légumineuses bio.

Les légumineuses, cultures difficiles, sont très utiles aux agriculteurs travaillant en bio. Elles sont adaptées aux sols de la région.

 

A travers ce partenariat, Paysans d'ici s'engage dans cette dynamique de développement de l'agriculture bio dans la région.

En payant un prix juste, la marque soutient ces cultures, techniquement difficiles, mais indispensables pour assurer les récoltes à venir et la bonne santé de la terre.

 

Visuel et échantillon sur demande à Cécile Charrier 
ccharrier@ethiquable.coop - 06 13 58 43 03
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Ethiquable lance son huile vierge de coco

Ethiquable lance son huile vierge de coco et met au menu une cuisine inspirante soutenant les femmes leaders paysannes

 

UN PARFUM SUBTIL, AUX SOURCES DE LA CUISINE TROPICALE

 

Ethiquable lance son huile vierge de coco et met au menu une cuisine inspirante soutenant les femmes leaders paysannes

 

UN PARFUM SUBTIL, AUX SOURCES DE LA CUISINE TROPICALE

 
Son authentique et délicat parfum de noix de coco apporte une touche exotique légère qui saura valoriser, sans les dénaturer, les ingrédients avec lesquels elle est associée. Elle stimulera la créativité des adeptes de cuisine maison, des plus novices aux plus confirmé(e)s.
Solide à moins de 25 degrés, son point de chauffe élevé (entre 175° et 230°) en fait une huile parfaitement adaptée à la cuisson, au four comme à la poêle.
 
Elle est aussi une très bonne alliée pour les intolérants aux produits laitiers. En effet, elle se substitue parfaitement au beurre dans les pâtisseries. Avec seulement 75 à 80% de la quantité initiale nécessaire en huile de noix de coco.
Elle s'utilise également pour créer des vinaigrettes inédites qui accompagneront astucieusement salades et crudités.
 
 

UNE HUILE DÉLICATE POUR NOTRE SANTÉ

 
Cette huile vierge est obtenue par pression à froid de la pulpe de noix de coco fraîches. Transformée sans chauffage, ni produit chimique, elle est non désodorisée et non raffinée, conservant ainsi précieusement ses atouts originels :
 
  • Constituée principalement de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), elle est assimilée rapidement par le foie et libère des cétones qui peuvent avoir un effet thérapeutique sur le cerveau (Maladie d'Alzheimer, Parkinson).
  • Elle ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, ce qui en fait une très bonne alliée cuisine
pour les personnes diabétiques.
  • Autre bénéfice non négligeable, les TCM sont prioritairement brûlés plutôt que stockés et n'ont donc pas d'impact sur le poids

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Recettes, échantillons disponibles sur demande à :
Cécile Charrier - ccharrier@ethiquable.coop
01 53 27 19 75 / 06 13 58 43 03
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UNE HUILE QUI SOUTIENT L'ÉMANCIPATION

DES FEMMES AGRICULTRICES

 
L'huile vierge de coco Ethiquable provient de la coopérative de producteurs Fair Trade Alliance Kerala- FTAK, située sur la côte de Malabar au sud Ouest de l'Inde. 
Ethiquable a noué des liens solides avec cette coopérative depuis 2007 à travers la commercialisation de deux produits représentatifs de la structure : le poivre noir et la noix de cajou.
 
Cette organisation pionnière en Inde a notamment beaucoup contribué à la lutte contre l'endettement des paysans, et à la sauvegarde de la terre. Elle reconnaît le rôle important joué par les femmes dans l'agriculture.
 
C'est pourquoi elle les encourage, à travers un programme dédié, à prendre part à la vie de l'organisation et à jouer un rôle clé dans son développement. En prenant confiance dans leur capacité et en accédant à des postes de gestion, elles prennent une part active dans l'économie locale et dans la gestion de leur foyer.
 
 
 

A PROPOS D'ETHIQUABLE

 
ETHIQUABLE est une SCOP (ce sont les salariés qui détiennent le capital de l’entreprise). 
La marque spécialiste du commerce équitable se définit comme une entreprise citoyenne engagée et solidaire et affiche sur ses produits « Ce que je défends » pour expliquer aux consommateurs sa démarche.
Depuis 13 ans, ETHIQUABLE agit en faveur d’un commerce équitable exigeant (prix rémunérateur, relation directe & durable, appui sur le terrain) exclusivement basé sur l’agriculture paysanne. La SCOP est en lien avec 49 coopératives de petits producteurs partenaires dans les pays du Sud et en France avec les produits Paysans d’ici.
Chacun des 140 produits équitables et bio est issu d’un terroir, d’une organisation avec laquelle un projet de développement et d’autonomisation est identifié. 4 agronomes accompagnent sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable.
 
 

 

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