poivres du kerala

Organisation de producteursCoopérative Fair Trade Alliance Kerala
Présentation - conditionnementMoulin à poivre en verre (2 moutures)- 45g

3 poivres du Kerala

Ces poivres proviennent du Kerala au sud-ouest de l'Inde, berceau historique du poivre. La production locale figure au premier rang des poivres les plus appréciés.

3 saveurs distinctes
Le poivre est le fruit d'une liane tropicale.

• Le poivre noir est récolté avant complète maturité puis il est séché au soleil. Sa saveur brûlante et piquante relèvera à merveille tous vos plats.
• Le poivre vert est récolté avant maturité puis il est, soit lyophilisé, soit plongé dans la saumure à l'état immature pour préserver sa couleur verte.
• Les 3 poivres est un mélange de poivre noir, poivre vert déshydraté, et poivre blanc.

Une culture qui encourage le maintien des petits producteurs
La coopérative Fair Trade Alliance Kerala a mis en place un programme de lutte contre le surendettement des petits producteurs leur permettant ainsi de conserver leurs terres.

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Cannelle du Sri Lanka

Organisation de producteursSmall Organic Farmers Association
Présentation - conditionnement Flacon en verre - 40g

La cannelle

La cannelle s'utilise aussi bien dans les plats salés que dans les mets sucrés. Elle parfume agréablement les tajines, patisseries, compotes, crépes... Elle est issue de l'agriculture biologique du Sri Lanka et du commerce équitable.

La cannelle provient de l'association SOFA, Small Organic Farmers Association. Cette association regroupe prés de 800 producteurs de 17 communautés La production locale figure au troisiéme rang de la cannelle la plus appréciée.

La production d'épices en complément du thé permet aux membres de la coopérative de diversifier leurs sources de revenus.

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Curry du Sri Lanka

Organisation de producteursSmall Organic Farmers Association
Présentation - conditionnementFlacon en verre- 40g

Le curry

Le curry est une préparation d'épices trés répandue dans la cuisine indienne. Ce curry est assez doux et très parfumé. Il est issu de l'agriculture biologique du Sri Lanka et du commerce équitable..

Les cultures biologiques permettent de retrouver l'équilibre de l'écosystéme et de conserver la diversité naturelle.

Le curry provient de l'association SOFA, Small Organic Farmers Association. Cette association regroupe prés de 800 producteurs de 17 communautés.

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