Actualités du terrain

Impact de la crise mondiale à travers l'expérience de CEPICAFE

Par : Stantiago Paz Lopez, co-gérant de CEPICAFE

Dans le contexte économique mondial actuel, c'est la crise. Au Pérou aussi des banques font faillite et des entreprises mettent la clé sous la porte. Cependant, il y a aussi des secteurs d'activité sains, qui ont investi de façon sûre, qui travaillent avec une vision de long terme et dans une démarche de développement durable. C'est le cas de CEPICAFE, coopérative regroupant plus de 7000 familles de producteurs de fruits, café, cacao et cannes à sucre. Tisser des liens solides et durables entre les coopératives au Sud et les importateurs au Nord a permis à une organisation telle que CEPICAFE d'éviter les problèmes liés à la crise. Le commerce équitable s'impose ainsi comme une alternative sérieuse aux troubles que connaissent les échanges internationaux. Voici une note de Santiago Paz Lopez, le co-gérant de CEPICAFE, qui fait une analyse de cette situation.

Lire la note de CEPICAFE, par Santiago Paz Lopez, co-gérant de CEPICAFE.

CEPICAFE se dote d'un nouveau laboratoire pour le contrôle qualité et la recherche de cacaos fins et aromatiques

Il y a encore peu temps, le cacao était considéré comme une culture marginale qui se vendait à bas prix par des petits intermédiaires sur le marché local. Cependant, la forte demande à l'étranger de cacaos criollos et aromatiques de la région de Piura et Nor Oriente du Pérou a permis de valoriser cette culture et motiver les producteurs.
Aujourd'hui, en créant ce laboratoire, CEPICAFE souhaite positionner Piura comme une région cacaoyère reconnue sur le marché international. Les équipements modernes permettront d'analyser diverses variétés de cacao pour en sélectionner les meilleures. Ils pourront également tester différents niveaux de fermentation et ainsi identifier des profils de saveurs adaptés aux exigences des marchés internationaux.
Seules quelques localités de la région du Nor Oriente produisent du cacao fin et Piura notamment a la particularité de produite une variété de cacao criollo de fèves blanches, appelées « porcelaine » qui est très recherchée à l'international et que l'on trouve uniquement au Mexique et au Venezuela. L'objectif de CEPICAFE est donc de continuer la promotion de ce cacao auprès de ses producteurs et acheteurs.

> Pour découvrir la culture du cacao au Pérou, rendez-vous sur nos pages filières et impacts

Suite à la crise financière les cours internationaux du café et du cacao se sont effondrés et sont passés en dessous du prix minimum garanti du commerce équitable

Depuis 2007, les cours du café et du cacao n'avaient cessé de grimper, comme d'ailleurs la plupart des matières premières. Le phénomène ne s'expliquait pas tant par un réel déséquilibre entre offre et demande sur le marché international, mais plutôt par une spéculation à la hausse en raison notamment de l'action des fonds de pension.

En 2007, les cours du café étaient ainsi passés bien au-dessus du prix minimum garanti du commerce équitable (125 US$/ 100 livres + 10 US$/ 100 livres de prime). Début 2008, au moment de la récolte en Amérique centrale, ils atteignaient même des records de 160 à 170 US$/ 100 livres. Dans ce cas les acteurs du commerce équitable payent le prix du marché, plus une prime de développement (10 US$/ 100 livres). Ces périodes de prix élevés sont toujours une épreuve pour les coopératives de petits producteurs car elles se retrouvent fortement concurrencées par les collecteurs privés, le différentiel de prix entre le conventionnel et le commerce équitable étant moins important. Avec la crise financière, les cours du café sont brutalement tombés autour de 110 US$/ 100 livres. Dès le mois d'octobre 2008, les coopératives ont constaté que les paysans revenaient vers leurs organisations puisque les commerçants locaux ont fortement baissé leurs prix. Pour le cacao la situation est la même. Les prix qui en début d'année sont montés jusqu'à 3500 USD / tonne sont aujourd'hui aux alentours de 2000 USD / tonne.

Cette situation met en lumière un des engagements les plus importants du commerce équitable : la stabilité des prix. Car une fois de plus les coopératives du commerce équitable vont offrir à leurs adhérents dans les mois à venir des prix plus rémunérateurs que le conventionnel, de l'ordre de 30% à 40% de plus.