Quatre épices

Poivre noir, Cannelle, Gingembre, Clou de Girofle • Madagascar • Équitable et bio

Ce que j'aime

Ce mélange emblématique, issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique, réunit quatre épices aux profils complémentaires : la chaleur boisée du poivre noir, la douceur sucrée de la cannelle, le piquant citronné du gingembre et la profondeur résineuse du clou de girofle.

Une pincée suffit à transformer une préparation simple en plat réconfortant et parfumé.

L'équipe de notre Scop a passé ce quatre épices au crible.

Les recettes se sont enchaînées et dans le top 3 des meilleures utilisations, nous avons retenus : les biscuits aux 4 épices, les légumes rotis au four au 4 épices et, bien sûr, un pot au feu aux 4 épices.

quatre-epices-madagascar-equitable-bio-ethiquable

On l'aime pour :

Rehausser un pain d’épices, une compote, un biscuit ou un dessert aux fruits
Parfumer un potage, une terrine, un pot au feu, un bourguignon, des légumes rotis ou une marinade
Ajouter une touche chaleureuse dans vos mélanges maison et recettes d’hiver

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/53-quatre-epices-madagascar-equitable-bio.html

Préparé avec

Mélange de 4 épices issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Cannelle* 35%, poivre noir* 30%, gingembre* 20%, clous de girofle* 15%.
* issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable (85% du poids total certifié World Fair Trade Organization).

Conditionné dans notre atelier dans le Gers

Ce que je défends

des pratiques agroécologiques innovantes

La juste rémunération des épices - gingembre, cannelle, curcuma, poivre - permet aux producteurs de la coopérative malgache Fanohana de faire vivre des pratiques agroécologiques dans leurs petites parcelles.

Depuis 2009, nous menons en partenariat avec l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières une action ciblée sur Madagascar. Aujourd’hui, les producteurs de la coopérative Fanohana ont vu leur niveau de vie s’améliorer. Un prix au double du marché finance aussi une gestion agro-écologique des cultures et l’élaboration d’alternatives novatrices pour dynamiser la fertilité des sols. Ils réalisent par exemple un compost vert à base de feuilles des gliricidias présents sur les parcelles.

ethiquable cannelle bio en baton issu du commerce équitable

FANOHANA - Commerce équitable à Madagascar - Litchi, ananas & épices

Idée recette

Petits crackers sans gluten maïs blanc cajou

A l'heure de l'apéro on fait tourner les saveurs : poivre sauvage de Madagascar, romarin ou origan français. Cette base de...

Avis consommateurs

Soumis par Amandine le mar 20/05/2025 -

J'ai beaucoup apprécié ce mélange d'épices, qui parfume délicatement et donne une délicieuse saveur aux poêlées de légumes. Il est également parfait en association avec du thé noir, pour lui... (+)

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