ETHIQUABLE CHOCOLAT BIO EQUITABLE noir haiti 72%

Chocolat Noir 72% Haïti équitable & bio

Grand Cru Cap Haïtien - Cacaoté et fruité

Ce que je croque

Très typé, tout à la fois complexe et raffiné, le Grand Cru Haïti s’ouvre sur des notes de réglisse, puis plonge dans un velouté chocolaté mélant des pointes de fruits acidulés avec un soupçon de tourbe et de cuir.

http://www.boutique-ethiquable.com/boutique/fr/chocolat-equitable-bio/cacao-grand-cru-78/chocolat-noir-72-origine-haiti-411

préparé avec

72% minimum de cacao : pâte de cacao*°, sucre de canne*°, beurre de cacao*°
*issus de l'agriculture biologique (100%)
°issus du commerce équitable (100% du poids total avec 94% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

plus de valeurs ajoutées pour les producteurs

Le commerce équitable redonne aux producteurs haïtiens un rôle essentiel. Ils retirent plus de valeur de leur culture. Leur cacao issu de variétés anciennes retrouve ses lettres de noblesse.

Les cacaoyers en Haïti sont des variétés anciennes typiques de la Caraïbe. Leurs fèves si elles sont bien travaillées après la récolte, sont capables de donner un cacao grand cru. La coopérative FECCANO s’est ainsi formée à la fermentation des fèves. Elle les exporte également directement, une première en Haïti, et obtient un prix supérieur de 70% au cours local.

En 2015, les fèves de la coopérative FECCANO sont reconnues Cacao d’excellence par les International Cocoa Awards. Une grande fierté pour ces petits producteurs.

FECCANO - Commerce équitable en Haïti - cacao