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Café Mexique Grains 500g équitable & bio

Arabica de haute altitude • Terroir Alto Chiapas INTENSITÉ 6

Ce que je bois

Spécial machine expresso et percolateur
Format 500g idéal pour les amateurs de café

Cet arabica en grains bio du Mexique est cultivé en agroforesterie dans la région d’Alto Chiapas, un terroir d’altitude réputé pour la qualité de ses cafés où deux coopératives de petits producteurs contruisent une autonomie agricole durable avec l'appui du commerce équitable.

Sa torréfaction moyenne, spécialement adaptée aux machines expresso et aux percolateurs, met en valeur une tasse harmonieuse et gourmande.

Avec une intensité de 6/10, ce café présente un corps équilibré, une agréable longueur en bouche et une belle expression aromatique, sans excès d’amertume.

À la dégustation, il révèle des notes généreuses de fruits cuits et de caramel, accompagnées d’une délicate touche végétale évoquant les herbes fraîches.

Un café expresso rond et accessible, idéal pour les amateurs d’expressos équilibrés et savoureux.

Notre choix de torréfaction

torréfaction-moyenne-café-arabica-ethiquable

TORRÉFACTION MOYENNE
Une torréfaction moyenne offre un équilibre,
tout en rondeur, entre acidité, corps et amertume.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/534-cafe-grains-mexique-equitable-bio-500g-3760278865714.html

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

Des coopératives pour tenir face au marché

Dans le Chiapas, les deux coopératives, CESMASH et MAJOMUT, protègent les producteurs de café face à la volatilité des cours et construisent une autonomie agricole durable.

Dans cette région marquée par la précarité économique, la hausse des prix du café est une menace autant qu’une opportunité. Isolés, les producteurs sont exposés aux acheteurs privés et aux retournements du marché. En s’organisant, ils sécurisent la commercialisation de leur café et investissent collectivement. Les coopératives ne se contentent pas d’acheter et d’exporter : elles développent des pépinières, sélectionnent des variétés résistantes au changement climatique, produisent des engrais biologiques et maîtrisent la transformation. Une stratégie d’autonomie qui s’oppose au modèle dominant, fondé sur la dépendance et la monoculture. Ici, la coopérative devient un outil de souveraineté.

carte coopérative café mexique ethiquable