De l'Occitanie au Burkina en passant par l’Equateur, les quatre nouvelles recettes de sablés offrent de doux mélanges, logés dans une texture croquante. Des sablés croustillants qui jouent la carte coopérative et solidaire, du champ aux papilles, avec une biscuiterie artisanale en Haute-Garonne et des origines bio et équitables Pays du Sud et France !
4 recettes à croquer
Chocolat Noir & Fèves de cacao | Sésame grillé |
Miel & Amande | Chocolat Noir & Quinoa |
Bio et équitable pays du sud et france
Pas moins de 13 coopératives bio concourent à la fabrication de ces sablés.
Les productions bio des 10 coopératives des pays du Sud - Mexique, Tunisie, Haïti, Equateur, Togo, Burkina Faso, Paraguay - sont certifiées commerce équitable par Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.
Les productions bio françaises (blé, huile de tournesol et beurre) sont issues de 3 groupements de producteurs engagés dans la charte Paysans d’ici : QUALISOL dans le Gers, LES FERMES DE CHASSAGNE en Charente et BIOGAM en Meurthe-et-Moselle. Cette charte milite pour un commerce équitable en France.
Une biscuiterie artisanale en Haute-Garonne
Ces sablés sont confectionnés chez la Scop Gourmandes et Cie à Castanet-Tolosan en Haute-Garonne.
Fraîchement transformé en Scop avec l’appui de notre Scop, cet atelier artisanal produit depuis 2010 des biscuits de qualité dans un esprit fait-maison qui prend le temps nécessaire à chaque étape de fabrication :
aucun ajout d’arôme, pas d’additifs non plus
mélange réalisé par étapes, en respectant le temps nécessaire
pâton formé à la main et dressé sur plaques de cuisson
cuison au four rotatif, en observant l’évolution de la coloration des biscuits, et non dans des tunnels, à la chaîne…
Avec cette production, ETHIQUABLE confie la fabrication à un acteur local, partageant ses valeurs : soutien à l’agriculture bio, au commerce équitable, avec des valeurs coopératives fortes !
