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Thé Vert Menthe feuilles entières vrac équitable & bio

Thé du Vietnam

Ce que je bois

Un traditionnel thé vert menthe version équitable et bio, particulièrement soigné avec un thé vert Shan de la coopérative Ban Lien.

Ce thé vert du Vietnam est une variété native avec des bourgeons argentés qui offre une tasse vive et végétale.

Ce thé vert est issu d'une cueillette fine : seule le bourgeon qui se concentre les composants du thé - tanins, théine, et composés aromatiques - et les deux premières feuilles sont prélevés.

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https://www.boutique-ethiquable.com/the-et-infusion-equitable-bio/299-the-vert-vrac-menthe-vietnam-equitable-bio.html

Préparé avec

Thé vert° 60%, menthe° 40%.
°issus de l’agriculture biologique (100%)
Ingrédient issu du commerce équitable certifiés Fairtrade / Max Havelaar : thé vert (60% du poids total). La certification Fairtrade assure aux producteurs du Sud de meilleures conditions commerciales et leur donne la possibilité d’investir dans un futur durable. Pour plus d’informations : www.info.fairtrade.net

Petits conseils d'infusion

# Quelle eau choisir ?

L'eau du robinet peut tout à fait convenir mais gare à une eau trop calcaire qui ralentit le processus d'infusion. Dans ce cas, une carafe filtrante fait très bien l'affaire. Si vous optez pour l'eau en bouteille, préférez une eau de source ou une eau faiblement minéralisée. Une eau avec un fort taux de minéraux (sodium ou calcium) modifie le goût et même la coloration de votre infusion.

# Micro-onde, casserole ou bouilloire ?

On évacue le micro-onde ! Le micro-onde chauffe l’eau au cœur du récipient et en surface sans que l'eau ne "bouge". La température est alors inégalement répartie. A l'inverse, une eau chauffée dans une casserole ou une bouilloire suit le principe des courants chauds qui montent, et des courants froids qui descendent : la température de l’eau est alors rapidement uniforme.

# L'eau bouillante, c'est non !

On bannit l'eau bouillante qui brûle les composants de votre tisane et fait perdre arômes et bienfaits. On met le cap sur les 95 degrés - la fameuse "eau souriante" - pour les thé noir & rooibos ou sur les 85 degrés - la trop méconnue "eau allante" - pour un thé vert.
Pas besoin de sortir sur son thermomètre pour y arriver. On se souvient que l'eau bout à 100 degrés. Pour le thé noir et le rooibos (95°), on vise donc le moment juste avant : on coupe le feu dès que de grosses bulles qui proviennent du fond de la casserole remontent rapidement à la surface et forment plusieurs colliers continus de bulles montantes. Pour le thé vert (85°), on coupe le feu quand les bulles au fond du récipient ont fini de grossir et commencent à s'élever à la surface de l'eau.

Ce que je défends

Des revenus sécurisés pour les paysans

Dans cette région réculée, le commerce équitable et les producteurs dynamisent la vie locale en sécurisant leurs revenus dans le respect de l’environnement.

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La coopérative Bản Liền regroupe 600 producteurs à la croisée du Vietnam, du Laos et de la Chine. Cette région est l’une des plus pauvres du pays. Les ethnies minoritaires qui y vivent sont fortement discriminées. À Bắc Hà, ils possèdent pourtant des petits jardins de théiers. Avec un prix rémunérateur pour leurs récoltes, ils impriment une nouvelle dynamique locale.

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BAN LIEN TEE - Commerce équitable au Vietnam - Thé

Idée recette

Tacos de falafels de lentilles de Gascogne, sauce aneth et beurre de cacahuète

Laura Ait Si Amer est cheffe. Elle baigne dans les couteaux et les casseroles depuis ses 5 ans et a fait ses armes dans les...

Avis consommateurs

Soumis par Iris le ven 04/06/2021 -

Un moment de fraicheur mentholé. Super, le thé vert n'est pas amère malgré une infusion poussée. Un peu plus de menthe serait parfait mais cela reste un bon produit!

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