Spéculoos pur beurre au sucre de canne complet équitable et bio - ETHIQUABLE

Speculoos pur beurre équitable & bio

au sucre de canne complet du Pérou

Ce que je croque

Pur beurre et pur sucre, ces 12 speculoos sont sans huile de palme, sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels. .

Ils sont préparés à l'ancienne avec une cuisson lente au four par un pâtissier flamand, ce qui leur donne un croquant parfait et un goût authentique.

Ne pas ouvrir le paquet, seul(e)...

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Préparé avec

avec de la farine de blé°, du beurre° 18%, du sucre complet de canne°* 15,5%, du sucre blond de canne°*, du miel°*, de la farine de soja° non OGM, de la poudre à lever (bicarbonate acide de sodium), de la cannelle°*, de la noix de muscade° et du sucre à la vanille Bourbon°*
°issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (35%) certifié Fairtrade/Max Havelaar.

La panela, c'est quoi ?

La panela est un sucre complet obtenu par déshydratation du jus de canne selon des procédés naturels. C'est un produit artisanal qui ne subit aucun raffinage. Ce procédé permet de conserver toutes les valeurs nutritives de la canne et fait du sucre complet un aliment riche en magnésium, en phosphore et en fer. La saveur particulière de la panela de Piura provient des variétés locales de canne à sucre, adaptées aux conditions de ces montagnes.

Ce que je défends

Un changement économique d'ampleur

Avec le commerce équitable, la coopérative a transformé profondément l'économie paysanne de la Sierra de Piura au Pérou. Les producteurs ont pu améliorer leurs conditions de vie et surtout investir dans un avenir meilleur.

En moins de 10 ans, le sucre complet est devenu un moteur économique dans les contreforts andins de Piura. La réussite de cette filière équitable et son impact pour ses 800 producteurs tient à la détermination de la coopérative NORANDINO, anciennement CEPICAFE, à changer les conditions de vie dans cette région défavorisée. Partant d'une tradition locale autour de la canne à sucre, NORANDINO a diversifié et augmenté les revenus de petits producteurs qui cultivent initialement du café. Avec le soutien dans la durée d'ETHIQUABLE, elle a ainsi créé une nouvelle dynamique dans une zone affectée par un fort exode rural.

ETHIQUABLE au Festival du Sucre Complet au Pérou

Les producteurs de Norandino vous souhaitent la bienvenue au Festival du sucre complet de novembre 2015 et vous font découvrir tout le processus de fabrication de votre sucre complet.

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - sucre de canne

Idée recette

Le traditionnel Cheesecake au speculoos

Inratable, cette recette d’une facilité déroutante a le « vrai goût » du cheesecake traditionnel. Vous allez vous...

Avis consommateurs

Soumis par dunouveauencuisine.com le lun 29/04/2013 -

Une bonne idée de biscuit. Sont-ils meilleurs que d’autres biscuits au Spéculoos ? Ma réponse évidente est un grand oui ! Ces biscuits allongés à la jolie couleur brune, sentent bon la cannelle. En... (+)

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