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Sablés Sésame grillé bio et équitable Pays du Sud et France

Sésame du Burkina Faso & Farine du Gers

Ce que je croque

bio et équitable Pays du Sud et France

Ces sablés sont fabriqués à Castanet-Tolosan en Haute Garonne dans un atelier artisanal géré en SCOP par ses salariés.

Ces sablés tout dorés au un bon goût "fait maison" sont une ode au sésame. Leur secret : la petite touche d'huile de sésame qui accentue la saveur de la petite graine grillée disséminée au coeur du petit biscuit.

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Voir les autres recettes de sablés

https://www.boutique-ethiquable.com/accueil/251-sable-gateau-sesame-burkina-equitable-bio.html

Préparé avec

Farine de blé T65 bio° 38,6%, sucre blond de canne bio*, beurre frais bio°, graine de sésame grillé bio* 12,5%, œuf bio entier, huile de sésame bio* 2,9%, bicarbonate de sodium, son de blé bio°, sel.
°issu d’une filière française de commerce équitable (57%)
*issu du commerce équitable (34%)

VN sablé sesame

Ce que je défends

des cultures adaptées au changement climatique

carte coopake

Le sésame est une plante adaptée au retard de la saison des pluies, que les producteurs de la COOPAKE au Burkina Faso constatent d’année en année. La plante est cultivée avec les karités, en rotation avec le sorgho et le maïs. Elle n’entre pas en compétition avec les cultures vivrières et assure un revenu, même en cas de sécheresse prolongée, aux 250 paysans de la coopérative.

Le sucre de canne, les graines et l’huile de sésame proviennent des coopératives MANDUVIRA au Paraguay et de la COOPAKE au Burkina Faso. Elles sont certifiées commerce équitable par Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

un commerce équitable en France

carte qualisol

L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.

La farine, le son de blé et le beurre proviennent de coopératives engagées dans la charte Paysans d’ici : QUALISOL dans le Gers et BIOGAM en Meurthe-et-Moselle. Cette charte milite pour un commerce équitable en France.