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Sablés Chocolat Noir Quinoa bio et équitable Pays du Sud et France

Quinoa d'Equateur / Farine du Gers

Ce que je croque

bio et équitable Pays du Sud et France

La recette des ces sablés repose sur un bel équilibre entre croustillant avec les billettes de quinoa soufflé et gourmandise du côté des pépites de chocolat noir. Des petits sablés qui devraient faire consensus de 7 à 77 ans.

Ces sablés issus du commerce équitable et de l'agriculture paysanne bio sont confectionnés dans notre atelier artisanal à Fleurance dans le Gers dans un esprit fait-maison : pâtons formés à la main, ingrédients simples et sans arômes artificiels.

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https://www.boutique-ethiquable.com/accueil/253-sable-gateau-chocolat-noir-quinoa-equateur-equitable-bio.html

Préparé avec

Sablés au chocolat et au quinoa issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : farine de blé* T65 bio 35,6%, beurre frais bio, sucre blond de canne* bio, œuf entier bio, pépite de chocolat*(1) bio 9,4% (sucre de canne* bio, pâte de cacao* bio, beurre de cacao* bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, extrait de vanille* bio), billette de quinoa* bio 7,3%, cacao* en poudre bio 3,3%, huile de tournesol* bio, bicarbonate de sodium, son de blé* bio, sel.
*72,7% issus du commerce équitable dont 25,2% labellisés SPP et 38,1% Bio Équitable en France
(1)cacao : 45% minimum dans le chocolat
Peut contenir des traces de sésame et fruits à coque.

label commerce équitable

VN sablé noir quinoa

Ce que je défends

une agriculture paysanne en mouvement

carte coprobich

Depuis 2005, ETHIQUABLE appuie la coopérative COPROBICH et ses 1 600 familles dans la Sierra centrale de l’Équateur. Après plusieurs décennies de lutte pour faire valoir leur droit sur leur terre, ces communautés indiennes Puruhaes ont inauguré leur propre atelier de transformation du quinoa. Cette petite révolution dans la région la plus pauvre du pays est le fruit du soutien du commerce équitable à une agriculture paysanne en mouvement.

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Le sucre de canne et le quinoa proviennent des coopératives MANDUVIRA au Paraguay et COPROBICH en Équateur. La poudre de cacao provient des coopératives FECCANO en Haïti, SCEB en Côte d'Ivoire et Union ATSEMAWOE au Togo.

un commerce équitable en France

carte qualisol

L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.

La farine, le son de blé et l’huile de tournesol proviennent de groupements de producteurs QUALISOL dans le Gers et FERMES DE CHASSAGNE en Charente.