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Sablés Chocolat noir intense bio et équitable Pays du Sud et France

Cacao du Pérou / Farine du Gers

Ce que je croque

bio et équitable

Pour les passionnés de chocolat et les afficionados de textures croustillantes. Vos préférences sont réunies au cœur de ces sablés au chocolaté intense.

Ces sablés issus du commerce équitable et de l'agriculture paysanne bio sont confectionnés dans notre atelier artisanal à Fleurance dans le Gers dans un esprit fait-maison : pâtons formés à la main, ingrédients simples et sans arômes artificiels.

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https://www.boutique-ethiquable.com/accueil/315-sable-gateau-chocolat-noir-intense-equitable-bio.html

Préparé avec

Sablés au chocolat noir Pérou issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : farine de blé T65 bio* 36,5%, beurre bio, sucre blond de canne bio*, œuf entier bio, chocolat Pérou bio*(1) 10,1% (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao), pépite de chocolat bio*(1) (sucre de canne, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille), poudre de cacao bio*, poudre à lever bio, sel.
*issus du commerce équitable (74,1%) dont 28,4% labellisé SPP et 36,5% Bio Équitable en France
(1)cacao : 65% minimum dans le chocolat et 45% minimum dans les pépites de chocolat
Peut contenir des traces de sésame et fruits à coque.

label sablé

valeur nutritionnelle

ce que je défends

des variétés anciennes

carte pérou cacao

Dans la région d’Amazonas, les producteurs des coopératives NORANDINO et SOL Y CAFE ont choisi de conserver leurs variétés natives amazoniennes. Ces criollos rouges et jaunes sont réputés pour la finesse de leurs arômes. Ils sont d'autant plus rares que des variétés hybrides plus productives mais moins aromatiques leurs ont été préférées. Maintenir une culture traditionnelle est rendu possible grâce au prix équitable, supérieur de 50% aux cours mondiaux.

noradino parcelle cacao

Le sucre de canne, le chocolat noir 65% et la poudre de cacao proviennent des coopératives MANDUVIRA au Paraguay, NORANDINO et SOL Y CAFE au Pérou, SCEB en Côte d’Ivoire, FECCANO en Haïti et ATSEMAWOE au Togo.

un commerce équitable en France

carte qualisol

L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.